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龍圖騰網獲悉包頭東寶生物技術股份有限公司申請的專利仿制肉用組合物、仿制五花肉及其制備方法獲國家發明授權專利權，本發明授權專利權由國家知識產權局授予，授權公告號為：CN116210801B 。

龍圖騰網通過國家知識產權局官網在2025-08-15發布的發明授權授權公告中獲悉：該發明授權的專利申請號/專利號為：202310062058.8，技術領域涉及：A23J3/06；該發明授權仿制肉用組合物、仿制五花肉及其制備方法是由李彤彤;王富榮;楊凱;彭雪松;尹賢慧;吳志軍;汪梓興;劉貴;焦亞楠設計研發完成，并于2023-01-18向國家知識產權局提交的專利申請。

本仿制肉用組合物、仿制五花肉及其制備方法在說明書摘要公布了：本發明涉及仿制肉領域，公開了一種仿制肉用組合物、仿制五花肉及其制備方法，該組合物含有明膠、蛋白交聯酶、水、可選的預糊化淀粉、可選的植物油和可選的調味劑，所述明膠的重均分子量在50kDa?80kDa的組分占比≥5重量％。使用本發明提供的組合物和制備方法，可以實現仿制瘦肉和仿制脂肪、仿制皮之間的耐高溫粘合，提供了仿制五花肉的新外形。

本發明授權仿制肉用組合物、仿制五花肉及其制備方法在權利要求書中公布了：1.一種仿制肉用仿制皮的制備方法，其特征在于，所述方法包括： I制備上層皮基：將明膠與水混合得到明膠溶液，將明膠溶液與可選的調味劑進行第一混合得到上層皮基； II制備下層皮基：將明膠與水混合得到明膠溶液，將明膠溶液與植物油、可選的調味劑進行第二混合得到下層皮基； III制備仿制下層皮：將下層皮基與蛋白交聯酶進行第三混合，靜置，得到仿制下層皮； IV制備仿制皮：將上層皮基與蛋白交聯酶進行第四混合后置于步驟III的仿制下層皮上，靜置，得到仿制皮； 所述上層皮基由仿制上層皮組合物制備而成；其中，所述仿制上層皮組合物包括明膠、水和可選的調味劑，以所述仿制上層皮組合物的總重量為基準，所述明膠的含量為15-20重量％，水的含量為70-80重量％，調味劑的含量為0-15重量％； 所述下層皮基由仿制下層皮組合物制備而成；其中，所述仿制下層皮組合物包括明膠、水、植物油和可選的調味劑，以所述仿制下層皮組合物的總重量為基準，所述明膠的含量為10-20重量％，水的含量為50-70重量％，植物油的含量為5-15重量％，調味劑的含量為0-15重量％； 其中，所述明膠的重均分子量在110kDa的組分占比為4-6重量％，所述明膠的重均分子量在120kDa的組分占比為18-21重量％，所述明膠的重均分子量在50kDa-80kDa的組分占比為5.5-8重量％，其余重均分子量的組分的占比為重量65-70％。

如需購買、轉讓、實施、許可或投資類似專利技術，可聯系本專利的申請人或專利權人包頭東寶生物技術股份有限公司，其通訊地址為：014030 內蒙古自治區包頭市稀土高新技術產業開發區黃河大街46號；或者聯系龍圖騰網官方客服，聯系龍圖騰網可撥打電話0551-65771310或微信搜索“龍圖騰網”。