四川白家阿寬食品產業股份有限公司陳勇輝獲國家專利權
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龍圖騰網獲悉四川白家阿寬食品產業股份有限公司申請的專利一種米粞鮮濕面及其制備方法獲國家發明授權專利權，本發明授權專利權由國家知識產權局授予，授權公告號為：CN119999853B 。
龍圖騰網通過國家知識產權局官網在2025-08-12發布的發明授權授權公告中獲悉：該發明授權的專利申請號/專利號為：202510474701.7，技術領域涉及：A23L7/109；該發明授權一種米粞鮮濕面及其制備方法是由陳勇輝;陳朝暉;趙鋼;譙顏設計研發完成，并于2025-04-16向國家知識產權局提交的專利申請。
本一種米粞鮮濕面及其制備方法在說明書摘要公布了：本發明屬于食品加工技術領域，公開了一種米粞鮮濕面及其制備方法。按質量百分比計，米粞鮮濕面原料組分為米粞25?30%，奇亞籽粉3?6%，白茶粉4?7%，小麥粉55?65%，食鹽0.5?1.5%，第一復合菌劑1.5?2%，第二復合菌劑1?1.5%；其中，第一復合菌劑由嗜酸乳桿菌、發酵乳桿菌、產朊假絲酵母按3?6：8?12：2?4質量比混合得到；第二復合菌劑由釀酒酵母和植物乳桿菌按1?4：3?10質量比混合得到。本發明的米粞鮮濕面，顏色鮮亮，呈淺黃色，相較于現有鮮濕面，營養物質含量明顯增加，蒸煮時不易斷裂且不會糊湯，口感更加細膩順滑，黏彈性和咀嚼性均較好，表現出更佳的品質。
本發明授權一種米粞鮮濕面及其制備方法在權利要求書中公布了：1.一種米粞鮮濕面，其特征在于，按質量百分比計，原料組分為米粞25-30%，奇亞籽粉3-6%，白茶粉4-7%，小麥粉55-65%，食鹽0.5-1.5%，第一復合菌劑1.5-2%，第二復合菌劑1-1.5%； 其中，第一復合菌劑由嗜酸乳桿菌、發酵乳桿菌、產朊假絲酵母按3-6：8-12：2-4質量比混合得到，用于米粞、奇亞籽粉和白茶粉混合后的物料的發酵過程； 第二復合菌劑由釀酒酵母和植物乳桿菌按1-4：3-10質量比混合得到，用于面團的發酵過程； 米粞的粒度為106-150μm； 奇亞籽粉由白奇亞籽經過兩次循環的吸水-干燥-粉碎處理得到，所述干燥的溫度為45-50℃，干燥至吸水后的奇亞籽含水量≤10%； 白茶粉由白茶經高溫蒸汽處理后，低溫干燥、超微粉碎得到，粉料粒徑小于50μm。
如需購買、轉讓、實施、許可或投資類似專利技術，可聯系本專利的申請人或專利權人四川白家阿寬食品產業股份有限公司，其通訊地址為：610100 四川省成都市經濟技術開發區(龍泉驛區)白家路9號；或者聯系龍圖騰網官方客服，聯系龍圖騰網可撥打電話0551-65771310或微信搜索“龍圖騰網”。
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2、報告中的分析和結論僅反映本公司于發布本報告當日的職業理解，僅供參考使用，不能作為本公司承擔任何法律責任的依據或者憑證。
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