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龍圖騰網獲悉中國食品發酵工業研究院有限公司申請的專利一種復合菌種發酵制備乳源血管緊張素轉化酶抑制肽的方法獲國家發明授權專利權，本發明授權專利權由國家知識產權局授予，授權公告號為：CN115109821B 。

龍圖騰網通過國家知識產權局官網在2025-09-02發布的發明授權授權公告中獲悉：該發明授權的專利申請號/專利號為：202110299620.X，技術領域涉及：C12P39/00；該發明授權一種復合菌種發酵制備乳源血管緊張素轉化酶抑制肽的方法是由皇甫潔;吳培涵;裴疆森;欒春光;王德良;薛潔;于佳俊設計研發完成，并于2021-03-22向國家知識產權局提交的專利申請。

本一種復合菌種發酵制備乳源血管緊張素轉化酶抑制肽的方法在說明書摘要公布了：本發明公開了一種復合菌種發酵制備乳源血管緊張素轉化酶抑制肽的方法，屬于微生物技術領域與發酵領域。以乳基發酵液中分子量在1000Da以下的乳清蛋白水解物比例和血管緊張素轉化酶抑制率為評價指標，對復合菌株一瑞士乳桿菌（Lactobacillushelveticus，CICC:20289）、復合菌株二乳酸片球菌（Pediococcus acidilactici，CICC:20719）分別進行復篩，獲得具備優良乳清蛋白水解性能和產生血管緊張素轉化酶抑制肽能力較高的菌株，將復篩得到的以上兩種復合菌株分別富集培養后，以一定復配比例接種于脫脂乳粉培養基，通過復合發酵，提升乳基發酵產物中血管緊張素轉化酶抑制肽含量。本發明工藝設計合理，可操作性強，為進一步提升發酵乳品中的小分子功能肽含量，高效制備乳源性血管緊張素轉化酶抑制肽，提高乳制品營養價值提供參考，具有很好的應用前景。

本發明授權一種復合菌種發酵制備乳源血管緊張素轉化酶抑制肽的方法在權利要求書中公布了：1.一種復合菌種發酵制備乳源血管緊張素轉化酶抑制肽的方法，其特征在于，包括如下步驟： 步驟一：分別將復合菌株一瑞士乳桿菌Lactobacillushelveticus，CICC:20289、復合菌株二乳酸片球菌Pediococcusacidilactici,CICC:20719的菌懸浮液，菌落個數約為106個mL，按3%的接種量接入50ml12%的脫脂乳粉培養基中，混勻，38℃培養12h，以乳基發酵液中分子量在1000Da以下的乳清蛋白水解物比例和血管緊張素轉化酶抑制率為評價指標，對在復合菌株一、復合菌株二分別進行復篩，獲得具備優良乳清蛋白水解性能和產生血管緊張素轉化酶抑制肽能力較高的復合菌株一和復合菌株二復篩菌株； 步驟二：將步驟一得到的復合菌株一和復合菌株二復篩菌株分別富集培養后，在脫脂乳粉培養基中以復合菌株一和復合菌株二比例為3：1進行接種，菌種總添加量為3%，發酵時間為11h，發酵溫度為40℃，發酵初始pH為8.0；發酵周期結束后，利用C18色譜柱對發酵馬乳進行液相色譜分離，得到分子量在1000Da以下的蛋白水解物。

如需購買、轉讓、實施、許可或投資類似專利技術，可聯系本專利的申請人或專利權人中國食品發酵工業研究院有限公司，其通訊地址為：100015 北京市朝陽區霄云路32號；或者聯系龍圖騰網官方客服，聯系龍圖騰網可撥打電話0551-65771310或微信搜索“龍圖騰網”。