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      食品,飲料機(jī)械,設(shè)備的制造及其制品加工制作,儲(chǔ)藏技術(shù)
      • 本發(fā)明涉及一種增鮮微膠囊雞粉及其制備方法,包括芯材和包覆于芯材外層的壁材,芯材包括雞肉粉、雞油、谷氨酸鈉、食用鹽、白砂糖、白芷/干姜香料油、呈味核苷酸二鈉、大豆分離蛋白、酵母抽取物、琥珀酸二鈉、胡蘿卜素、Omega?3脂肪酸;壁材原料組成為...
      • 本發(fā)明公開了一種益生菌發(fā)酵肉蓯蓉石斛黑豆?fàn)I養(yǎng)飲品的制備方法,涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域,具體包括:對獲嘉黑豆進(jìn)行軟化處理;對黑豆進(jìn)行熟化處理;將熟化黑豆研磨成濃漿;向漿化后的漿液加入純水,并進(jìn)行滅菌操作;漿液降溫至合適溫度后接種益生菌,得到黑豆發(fā)...
      • 本申請涉及包衣制劑的技術(shù)領(lǐng)域,具體公開了一種過胃耐酸腸道緩釋包衣制劑及其制備方法和應(yīng)用。該包衣制劑包括:聚丙烯酸樹脂Ⅲ15~30份,羥丙基甲基纖維素領(lǐng)苯二甲酸酯10~20份,醋酸纖維素酞酸酯10~20份,無水乙醇20~50份,甲醇5~20份...
      • 本發(fā)明涉及自動(dòng)控制技術(shù)領(lǐng)域,更進(jìn)一步地,涉及一種基于酶催化動(dòng)態(tài)控制的低糖果汁生產(chǎn)方法,方法包括:步驟1:將多品種水果漿在受控氣液平衡置換條件下與預(yù)酶活因子同步作用,獲得均質(zhì)預(yù)酶化果漿;步驟2:使均質(zhì)預(yù)酶化果漿通過交替脈沖通氣與旋膜增壓方式形...
      • 本發(fā)明涉及一種巧克力產(chǎn)品,該巧克力產(chǎn)品包括至少一種可可成分、至少一種乳品成分和至少一種軟化成分,其中滿足以下條件中的至少一者:a)乳品成分以每100g該巧克力產(chǎn)品至少35.4g存在,并且可可成分以每100g該巧克力產(chǎn)品至少47.2g存在,并...
      • 本發(fā)明涉及一種即食紅棗熟制品的制備方法;該方法將紅棗原料置于帶有自來水的電解槽中電解漂洗1?10 min;將經(jīng)由電解漂洗得到的紅棗蒸熟;隨后將蒸熟紅棗進(jìn)行熱風(fēng)干燥;最后將熱風(fēng)干燥后紅棗置于微波干燥機(jī)中進(jìn)行微波干燥及殺菌處理,得即食紅棗熟制品...
      • 本發(fā)明提供一種風(fēng)味食用菌產(chǎn)品及其應(yīng)用,涉及食品加工領(lǐng)域。該風(fēng)味食用菌產(chǎn)品,包括以下重量份原料:食用菌90?100份、復(fù)合酶制劑10?20份、復(fù)配發(fā)酵劑10?20份、天然香料包埋物5?10份、天然防腐劑1?3份、壁材5?20份。本發(fā)明的產(chǎn)品以...
      • 本發(fā)明公開了一種食用無堿鹵水組合物,屬于檳榔加工技術(shù)領(lǐng)域,包括以下重量份的原料:食品級氫氧化鈣30?45份、飴糖20?40份、植物提取物15?30份、植物油6?10份、丙二醇1?3份、甜味劑0.5?2份、β?環(huán)糊精0.2?1份、乳化劑1?2...
      • 本發(fā)明涉及食品保健領(lǐng)域,具體涉及一種具有健脾祛濕的粥及其制備方法,一種具有健脾祛濕的粥,由以下質(zhì)量份原料制備得到:茯苓25?35份,百合13?17份g,山藥8?12份,麩炒薏苡仁8?12份,白扁豆8?12份,蓮子8?12份等原料;本發(fā)明通過...
      • 本發(fā)明公開了一種增稠粉生產(chǎn)流程及生產(chǎn)設(shè)備,增稠粉生產(chǎn)流程包括:制備用于一次添加的增稠底料;制備用于二次添加的增稠底料;啟動(dòng)生產(chǎn)設(shè)備,調(diào)節(jié)生產(chǎn)設(shè)備的進(jìn)風(fēng)溫度和出風(fēng)溫度至預(yù)設(shè)值;將一次添加的增稠底料投入生產(chǎn)設(shè)備中進(jìn)行一次投料;完成一次投料后,將...
      • 本發(fā)明適用于保健技術(shù)領(lǐng)域,提供了一種改善睡眠的保健食品配方,包括以下重量份的原料:全粒燕麥片150?250份、發(fā)芽糙米粉100?200份、南瓜籽60?80份、黑芝麻50?60份、亞麻籽40?50份、酸櫻桃干62?70份、無花果干55?60份...
      • 本實(shí)用新型公開了一種防止鴨爪蒸煮沾染凝固物裝置,涉及鴨爪蒸煮技術(shù)領(lǐng)域,包括,通過凹板的外表面與滑塊的頂端接觸,使立塊的外表面與凹孔的內(nèi)壁匹配設(shè)置,控制液壓缸帶動(dòng)滑塊在滑槽內(nèi)壁滑動(dòng),以便對槽塊內(nèi)部的鴨爪進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁瑥亩鴮喿υ谡糁笙鋬?nèi)部充分...
      • 本發(fā)明提供了一種護(hù)肝組合物及其制備方法、功能性食品和應(yīng)用,涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域。該護(hù)肝組合物包括以下原料:蒲公英濃縮液、紅參浸膏和枳椇子。本發(fā)明制備的護(hù)肝組合物護(hù)肝效果顯著,綜合性強(qiáng),可以從抗氧化,抗炎,促進(jìn)膽汁分泌等多方面實(shí)現(xiàn)護(hù)肝效果,生...
      • 本申請涉及夾心食品生產(chǎn)加工技術(shù)領(lǐng)域,公開了一種植物蛋白物料與夾心填充料混合成型設(shè)備及方法,一種植物蛋白物料與夾心填充料混合成型設(shè)備包括第一進(jìn)料管道、第二進(jìn)料管道、整合裝置和共擠成型管道,整合裝置包括整合管道和分流塊,分流塊設(shè)于整合管道內(nèi)部,...
      • 本發(fā)明公開了一種肝臟脫腥方法及脫腥肝粉。本發(fā)明通過對肝臟原料進(jìn)行破碎、慢速凍融、短時(shí)加熱和離心等純物理處理,實(shí)現(xiàn)了對禽畜肝臟腥味的有效去除。利用所述肝臟脫腥方法,本發(fā)明還制備得到了不含任何化學(xué)添加物和化學(xué)殘留的脫腥肝粉,可作為食品加工原料用...
      • 本發(fā)明涉及果泥食品技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種嬰幼兒酸奶果泥及其制備方法。該果泥由該方法制得。該方法包括稱取所需用量的原料組分生牛乳、發(fā)酵劑、酶制劑和增稠水果;發(fā)酵劑包括異型發(fā)酵菌株和雙岐發(fā)酵菌株;酶制劑包括酯化酶和乳糖酶;先采用RO膜對生牛乳進(jìn)...
      • 本發(fā)明屬于葉黃素加工技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及高水溶性葉黃素/豌豆分離蛋白復(fù)合物及制備方法和應(yīng)用。所述制備方法包括:(1)將葉黃素溶于無水乙醇中,得到葉黃素溶液;(2)將豌豆分離蛋白分散于超純水中,攪拌形成分散液,加入NaOH溶液,在一定溫度下恒溫...
      • 本發(fā)明公開了一種具有減肥功效的兒童代餐粉及其制備方法與應(yīng)用,該代餐粉由如下組成成分制備而成:燕麥片10?25份、鷹嘴豆10?20份、凍干草莓5?10份、薏米10?20份、白蕓豆5?15份、白扁豆5?10份、黑豆5?10份、赤小豆5?10份、...
      • 本發(fā)明涉及一種燕麥巧克力生產(chǎn)工藝及冷卻成型裝置,屬于巧克力制造設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域,包括工作臺(tái),工作臺(tái)上端一側(cè)開設(shè)有用于放置模具的放置槽,放置槽內(nèi)壁開設(shè)有安裝槽,安裝槽內(nèi)可拆卸安裝有回形冷卻板,回形冷卻板一端呈線性陣列安裝有第一散熱翅片,放置槽底部...
      • 本發(fā)明公開了一種富含養(yǎng)肝草成分的面條及其制備方法,由以下原料組成:小麥粉80?100份、養(yǎng)肝草提取物5?15份、谷朊粉3?8份、海藻糖1?3份、食用鹽1?3份、水30?50份,制備工藝包括:低溫提取養(yǎng)肝草有效成分;控溫控濕和面形成面筋網(wǎng)絡(luò);...
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