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      食品,飲料機(jī)械,設(shè)備的制造及其制品加工制作,儲(chǔ)藏技術(shù)
      • 本發(fā)明涉及豆乳制備的技術(shù)領(lǐng)域,公開了一種含有大豆肽的高蛋白質(zhì)豆乳的制備方法,包括如下步驟:(1)大豆烘烤、脫皮;(2)磨漿:經(jīng)脫皮后的大豆加水進(jìn)行干法磨漿,得到磨糊;(3)第一次酶解:在磨糊中加入纖維素酶、木聚糖酶、果膠酶、糖化酶混合液進(jìn)行...
      • 本發(fā)明涉及:蝸牛加工技術(shù)領(lǐng)域,具體是指一種蝸牛肉罐頭制作工藝它包括以下步驟:原料驗(yàn)收?清洗分級(jí)?浸泡鹽水?預(yù)煮?冷卻?掏肉、去內(nèi)臟?去粘液?漂洗?中和?熱燙?分次?裝罐、灌湯?真空封口、洗罐、檢罐、殺菌冷卻?擦罐入庫。
      • 本飲用療法旨在構(gòu)建、促進(jìn)和維持腸道微生物組(菌群平衡)并由具有至少以下成分的飲料構(gòu)成:草本益生菌酶飲料(益生菌);結(jié)合了必需的維生素、礦物質(zhì)和微量元素的益生元;富含ω?3脂肪酸和生育酚天然營養(yǎng)油。這些成分被加工成乳液,由此產(chǎn)生的飲料可定期飲...
      • 本發(fā)明屬于營養(yǎng)素技術(shù)領(lǐng)域,公開了免疫穩(wěn)態(tài)調(diào)控型軟骨修復(fù)復(fù)合營養(yǎng)素及其制備工藝,營養(yǎng)素包括:L?天門冬氨基酸鈣150份、純化魔芋精粉100份、海洋魚低聚肽80份、刺梨粉70份、牛磺酸10份、當(dāng)歸提取物30份、姜黃提取物20份、黃精提取物20份...
      • 本發(fā)明屬于乳酸菌飲品技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種基于牛奶蜂蜜的卡瓦斯雙重發(fā)酵乳酸菌飲品及其制備方法。通過嗜熱鏈球菌與保加利亞乳桿菌的協(xié)同發(fā)酵制備酸奶基料構(gòu)建產(chǎn)品風(fēng)味骨架,再通過引入乳酸乳球菌與馬克斯克魯維酵母進(jìn)行二次發(fā)酵,形成獨(dú)特的“酸奶+卡瓦斯...
      • 本發(fā)明公開了一種提高速凍果蔬原漿品質(zhì)的預(yù)處理方法,屬于果蔬深加工技術(shù)領(lǐng)域。該方法包括以下步驟:1)原料清洗:新鮮果蔬進(jìn)行超聲輔助+檸檬酸清洗減菌,去皮去核后冷凍保存;2)冷凍打漿:冷凍保存的果蔬原料直接冷凍破碎打漿;3)高壓均質(zhì):將冷凍打漿...
      • 本申請(qǐng)涉及益生菌包埋技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種益生菌微膠囊、其制備方法和用途。該益生菌微膠囊包括:益生菌和用于包埋所述益生菌的復(fù)合壁材,其中所述益生菌為帶負(fù)電荷的益生菌,所述復(fù)合壁材由羧甲基茯苓多糖和大豆分離蛋白組成。本申請(qǐng)實(shí)施例所提出的益生菌...
      • 本發(fā)明屬于食品科學(xué)與生物活性材料領(lǐng)域,具體涉及一種南極磷蝦蛋白糖基化偶聯(lián)物及其制備方法和應(yīng)用。所述方法包括如下步驟:將南極磷蝦蛋白與桔梗多糖加入去離子水中混勻后,調(diào)節(jié)pH至中性,水化得混合溶液;調(diào)節(jié)混合溶液pH至11~12,超聲處理后,再將...
      • 本實(shí)用新型涉及一種造型湯圓成型設(shè)備,包括機(jī)架,機(jī)架上設(shè)置有輸送帶,機(jī)架上于輸送帶的上方設(shè)置有撒粉機(jī)構(gòu),機(jī)架上設(shè)置有成型下模和吹粉機(jī)構(gòu),機(jī)架上設(shè)置有轉(zhuǎn)運(yùn)模組,轉(zhuǎn)運(yùn)模組懸置于成型下模上方,轉(zhuǎn)運(yùn)模組上安裝有轉(zhuǎn)送部分和成型上模,成型上模可相對(duì)轉(zhuǎn)運(yùn)模...
      • 本申請(qǐng)涉及植物多酚技術(shù)領(lǐng)域,尤其是涉及一種植物多酚及其制備方法和其作為風(fēng)味改善劑的應(yīng)用,其包括多個(gè)功能單元和核心組分,功能單元包含植物多酚復(fù)合材料,具有層疊結(jié)構(gòu)。本發(fā)明通過優(yōu)化提取工藝獲得高純度、高得率的植物多酚,展現(xiàn)出優(yōu)異的風(fēng)味調(diào)節(jié)性能,...
      • 本實(shí)用新型涉及飲料滅菌技術(shù)領(lǐng)域,尤其涉及一種發(fā)酵果蔬汁飲料滅菌設(shè)備,包括筒體,所述筒體內(nèi)固定安裝有用于對(duì)果蔬汁飲料消毒的紫外線消毒燈圈,所述筒體內(nèi)設(shè)置有用于攪拌果蔬汁飲料飲料并有驅(qū)動(dòng)電機(jī)驅(qū)動(dòng)的攪拌機(jī)構(gòu),所述固定塊內(nèi)滑動(dòng)安裝有過濾板,所述支撐...
      • 本發(fā)明涉及藍(lán)莓原漿制備技術(shù)領(lǐng)域,涉及一種基于低溫研磨氧化隔離制備的藍(lán)莓原漿,包括以下重量份數(shù)的組分:藍(lán)莓90?100重量份、復(fù)合穩(wěn)定劑0.1?0.5重量份、蜂蜜保護(hù)劑1?5重量份、L?半胱氨酸酶抑制劑0.03?0.05重量份、檸檬酸緩沖液0...
      • 本發(fā)明公開了一種海膽水餃及其制備方法,各成分按重量比為:餡料組分:海膽黃30~50份、海蝦仁30~50份、雞蛋0.5~1份、食用鹽0.5~1份、花生油0.5~1份、味精(含谷氨酸鈉)0.5~1份、雞粉調(diào)味料0.5~1份、白砂糖0.5~1份、...
      • 本發(fā)明公開了一種牦牛季節(jié)性舍飼短期育肥生產(chǎn)雪花牛肉的方法;屬于畜牧業(yè)領(lǐng)域,本發(fā)明通過育肥牦牛的選擇,育肥季節(jié)與時(shí)間的選擇,并配合育肥前期與育肥后期的日糧,通過短周期季節(jié)性育肥實(shí)現(xiàn)牦牛雪花牛肉的高效產(chǎn)出,本發(fā)明的核心在于育肥前期采用高能低纖維...
      • 基于玉米蛋白粉和辣木葉黃酮提取物的糞便低異味犬糧,屬于飼料加工技術(shù)領(lǐng)域,具體方案如下:基于玉米蛋白粉和辣木葉黃酮提取物的糞便低異味犬糧,包括質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40%的改性玉米蛋白粉和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%?5%的辣木葉黃酮提取物,改性玉米蛋白粉為經(jīng)木瓜蛋白...
      • 本申請(qǐng)屬于包子制備技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種熟皮生餡包子的制備方法。本申請(qǐng)所述熟皮生餡包子的制備方法,包括以下步驟:(1)預(yù)制備包子,并進(jìn)行醒發(fā);(2)將醒發(fā)后的包子進(jìn)行第一冷凍處理;(3)將步驟(2)所得包子進(jìn)行蒸制處理,待蒸制完畢,通風(fēng)冷卻...
      • 本發(fā)明提供了一種具有殺菌功能的農(nóng)產(chǎn)品保鮮制冷裝置,屬于農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)領(lǐng)域,包括箱體與箱門,二者轉(zhuǎn)動(dòng)連接形成主體腔。箱體一側(cè)設(shè)有制冷組件,通過頂部第一通槽與主體腔空氣接觸。主體腔內(nèi)有升降板、升降組件和存放組件,放置框安裝在存放組件上。箱體兩側(cè)...
      • 本發(fā)明公開了一種改善植物蛋白肉質(zhì)地與風(fēng)味的方法,涉及食品科技技術(shù)領(lǐng)域,包括以植物蛋白為原料,加入甲基纖維素、淀粉、柑橘纖維、酵母抽提物,得到混合物A;向水中加入輔料,得混合物B,將混合物B裝入雙螺桿擠壓機(jī)液體喂料器;將混合物A在混合機(jī)中進(jìn)行...
      • 本發(fā)明公開了一種五指毛桃鹽焗雞的風(fēng)味補(bǔ)償方法,包括以下:S1.水包油初級(jí)乳液制備;S2.乳清分離蛋白纖維化溶液的制備;S3.制備包載五指毛桃風(fēng)味提取液的O/W/O乳液;S4.復(fù)配型美拉德反應(yīng)中間體的制備;S5.五指毛桃鹽焗雞的制備;S6.協(xié)...
      • 提供一種油脂組合物,其含有食用油脂70.0~96.5質(zhì)量%、單月桂酸二甘油酯0.5~10.0質(zhì)量%和單油酸二甘油酯3.0~20.0質(zhì)量%,該單月桂酸二甘油酯的含量與該單油酸二甘油酯的含量滿足下述數(shù)學(xué)公式:[單油酸二甘油酯的含量]×2≥[單月...
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