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      食品,飲料機械,設備的制造及其制品加工制作,儲藏技術
      • 本申請提供一種羔羊代乳料及其制備方法,本申請的方法將粗料進行破碎后與精料均勻混合,制得混合料;將混合料冷藏降溫至5~10℃;將冷藏降溫后的混合料采用松軟制粒的方式進行壓粒制得成品代乳料;粗料包括蒸汽玉米壓片、發酵豆粕和膨化大豆;精料包括脫脂...
      • 本發明提供了一種黑木耳牛肉醬及其制備方法,在保留黑木耳獨特口感的同時,充分發揮其營養優勢,并搭配牛肉、竹筍等食材,得到一款富含膳食纖維、多種維生素和礦物質的健康醬料,滿足消費者對健康飲食的追求。本發明通過獨特的配方設計與工藝條件,加入一定量...
      • 本發明提供一種改善寵物腸道功能的凍干寵物食品及其制備方法,首先用卵磷脂和β?谷甾醇構建脂質體包埋復合菌,再用乳鐵蛋白結合包埋復合酶形成微球,利用殼寡糖連接復合菌脂質體和復合酶微球并負載于海藻酸鹽凝膠網絡中制成復合微膠囊,最后輔以酸奶、駝奶、...
      • 本申請涉及豬飼料的技術領域,具體公開了一種液態豬飼料及其制備方法。液態豬飼料的制備方法包括:將膨化玉米、豆粕、紅薯粉、小麥麩皮和米糠、水混合成固含量為25%?30%的濕飼料;向濕飼料中加入復合菌種,在通空氣環境和密閉環境依次進行發酵;所述復...
      • 本發明屬于食品加工技術領域,具體而言,涉及一種風味牛肉粉及其制備方法,其中風味牛肉粉,包括以下質量份制備原料:牛腩肉塊25~30份、米粉15~20份、調味粉1.5~2份、風味果汁5~8份、地軟4~7份、桃膠0.5份、蘆薈膠0.6~0.9份、...
      • 本發明公開了一種葛根營養米粉及其制備方法,包括以下步驟:秈米浸泡磨漿;葛根粉經果膠酶和蛋白酶酶解,滅酶后超微粉碎,并通過殼聚糖溶液低溫包覆制得親水型改性葛根粉;將其與玉米淀粉、木薯淀粉、魔芋粉按比例混合,制得復合粉體;與米漿攪拌成均勻混合漿...
      • 本發明公開了一種有機牧場奶牛低碳高效日糧配方及其應用,屬于畜牧養殖技術領域。配方包括基礎原料和自拌預混料:基礎原料由自收有機全珠青貯、苜蓿、豆粕、過瘤胃豆粕,過瘤胃蛋白、玉米DDGS、自收有機玉米粉、定制有機玉米壓片及自拌預混料組成;預混料...
      • 本發明公開了一種桑葚黑枸杞玫瑰花抗氧化發酵飲品,具體涉及發酵飲品技術領域,該飲品按照重量包括:黑桑葚90?130g、黑枸杞20?60g、玫瑰花1?30g、雪菊5?30g。本發明所述的桑葚黑枸杞玫瑰花抗氧化發酵飲品,通過不同的原料配比,設計出...
      • 本發明公開了一種蛋白粉組合物及其制備方法。本發明提供了一種蛋白粉組合物,其中,以制備所述蛋白粉組合物的原料重量計,制備所述蛋白粉組合物的原料中包含10?65份脫皮大豆、35?70份酪蛋白粉和2?30份脫脂乳粉,并且,在所述蛋白粉組合物中顆粒...
      • 本發明涉及食品滅菌領域,其公開了一種利用空氣壓縮機增壓的食品高壓滅菌器,包括機架,機架上安裝有蒸柜構件、密封構件以及增壓構件,蒸柜構件包括呈臥式布置的柜身,柜身的兩端開口,柜身的底部設置有敞口且敞口處延伸有底蓋,底蓋內安裝有轉軸,轉軸的外圓...
      • 本發明涉及食品添加劑技術領域,具體為一種火鍋底料添加劑及其添加方法,包含以下組分的添加劑:丙二醇脂肪酸脂、瓊脂和海藻酸鈉;所述丙二醇脂肪酸添加量為0.1%?0.4%,所述瓊脂和海藻酸鈉添加量為0.2%?0.5%。其中添加方法,包括以下步驟:...
      • 本申請屬于烹飪領域,公開了一種蔬菜燙漂的方法和蒸烤箱。所述方法包括:獲取蔬菜名稱;根據蔬菜名稱,確定目標燙漂時長和目標保溫時長;進入燙漂控溫排氧階段,按照第一蒸汽功率,控制蒸汽發生器噴射高溫蒸汽,按照第一加熱功率,控制加熱底管進行加熱,并采...
      • 本發明涉及抗結劑技術領域,公開了一種食鹽復合抗結劑,其特征在于:所述復合抗結劑由大豆蛋白與巖藻多糖?Fe組成,且所述大豆蛋白與巖藻多糖?Fe的質量比為(4?6):(4?6)。本發明通過選擇大豆蛋白與巖藻多糖?Fe符合,并且控制大豆蛋白與巖藻...
      • 本發明創造涉及奶酪制備技術領域,尤其涉及了一種低溫長保新鮮奶酪及其制備方法,制備方法包括將生牛乳進行預處理后依次添加干酪、乳清蛋白粉和黃油進行剪切、均質和第一次巴氏殺菌處理;再添加發酵菌種攪拌,經過凝乳處理和破乳處理后制得新鮮干酪,向其中添...
      • 本發明屬于水產養殖技術領域,具體涉及一種具有快速分解抗生素的水產養殖方法和專用生物飼料。一種具有快速分解抗生素的水產養殖方法,包括以下步驟:S1. 養殖水體預處理:向養殖水體中添加復合微生物菌劑,并調整水體溶氧量和酸堿度;S2. 生態養殖搭...
      • 本發明公開了一種利用碎米釀造料酒的方法,屬于料酒釀造技術領域,包括以下步驟:(1)原料預處理;(2)梯度發酵;(3)定向陳化;(4)風味調配;(5)非熱殺菌;本發明以碎米為核心原料,通過碳化植物材料與改性谷物副產物的協同填充體系、分段壓力發...
      • 本發明公開了一種紅參蜂蜜,所述紅參蜂蜜包括以下原料:15%?20%紅參切片、75%?80%蜂蜜、3%乳酸菌、0.7%?1.5%酶制劑、0.1%天然蜂膠、2.5%?3%添加劑、水,所述酶制劑為蜂蜜淀粉酶、纖維素酶及果膠酶,所述添加劑為β?環糊...
      • 本發明公開了一種冀嵐桑茶及其渥堆發酵制備方法,經過配伍拼堆、測水注漿、汽蒸、渥堆、汽蒸、計量筑制、發花干燥制備而成;通過渥堆發酵工藝處理,能完全脫除桑葉青粗澀味,經桑葉原料與普通黑毛茶科學配伍,感官品質具有獨特風格;外觀上,隨著桑葉與黑毛茶...
      • 本發明公開了一種基于原位濕熱重組干燥技術改善干米粉品質的方法,涉及食品加工技術領域。本發明通過調控米粉水分含量和處理溫度,優化淀粉多尺度結構,從而提高干米粉的蒸煮性能、質構特性和微觀結構均勻性,解決傳統干米粉品質缺陷;干米粉蒸煮損失從17....
      • 本發明屬食品加工技術領域,提供一種富含苦蕎蛋白的低脂雞肉餅及其制備方法,所制備的雞肉餅營養健康,兼顧色香味,且降低了動物脂肪的含量。由如下重量份的原料制備而成:雞胸肉80份、豬肥膘0?20份、苦蕎蛋白納米乳液0?20份、固化劑1.92份、調...
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