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                  		食品,飲料機(jī)械,設(shè)備的制造及其制品加工制作,儲藏技術(shù)
                  	
                  
      
                
      
                
      
                    
        
					
						
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								      本發(fā)明提供了一種黑木耳牛肉醬及其制備方法，在保留黑木耳獨(dú)特口感的同時，充分發(fā)揮其營養(yǎng)優(yōu)勢，并搭配牛肉、竹筍等食材，得到一款富含膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)的健康醬料，滿足消費(fèi)者對健康飲食的追求。本發(fā)明通過獨(dú)特的配方設(shè)計(jì)與工藝條件，加入一定量...
								
        
							
        
							
						
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								      本申請涉及豬飼料的技術(shù)領(lǐng)域，具體公開了一種液態(tài)豬飼料及其制備方法。液態(tài)豬飼料的制備方法包括：將膨化玉米、豆粕、紅薯粉、小麥麩皮和米糠、水混合成固含量為25％?30％的濕飼料；向濕飼料中加入復(fù)合菌種，在通空氣環(huán)境和密閉環(huán)境依次進(jìn)行發(fā)酵；所述復(fù)...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體而言，涉及一種風(fēng)味牛肉粉及其制備方法，其中風(fēng)味牛肉粉，包括以下質(zhì)量份制備原料：牛腩肉塊25～30份、米粉15～20份、調(diào)味粉1.5～2份、風(fēng)味果汁5～8份、地軟4～7份、桃膠0.5份、蘆薈膠0.6～0.9份、...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種葛根營養(yǎng)米粉及其制備方法，包括以下步驟：秈米浸泡磨漿；葛根粉經(jīng)果膠酶和蛋白酶酶解，滅酶后超微粉碎，并通過殼聚糖溶液低溫包覆制得親水型改性葛根粉；將其與玉米淀粉、木薯淀粉、魔芋粉按比例混合，制得復(fù)合粉體；與米漿攪拌成均勻混合漿...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種有機(jī)牧場奶牛低碳高效日糧配方及其應(yīng)用，屬于畜牧養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)域。配方包括基礎(chǔ)原料和自拌預(yù)混料：基礎(chǔ)原料由自收有機(jī)全珠青貯、苜蓿、豆粕、過瘤胃豆粕，過瘤胃蛋白、玉米DDGS、自收有機(jī)玉米粉、定制有機(jī)玉米壓片及自拌預(yù)混料組成；預(yù)混料...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種桑葚黑枸杞玫瑰花抗氧化發(fā)酵飲品，具體涉及發(fā)酵飲品技術(shù)領(lǐng)域，該飲品按照重量包括：黑桑葚90?130g、黑枸杞20?60g、玫瑰花1?30g、雪菊5?30g。本發(fā)明所述的桑葚黑枸杞玫瑰花抗氧化發(fā)酵飲品，通過不同的原料配比，設(shè)計(jì)出...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種蛋白粉組合物及其制備方法。本發(fā)明提供了一種蛋白粉組合物，其中，以制備所述蛋白粉組合物的原料重量計(jì)，制備所述蛋白粉組合物的原料中包含10?65份脫皮大豆、35?70份酪蛋白粉和2?30份脫脂乳粉，并且，在所述蛋白粉組合物中顆粒...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明涉及抗結(jié)劑技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種食鹽復(fù)合抗結(jié)劑，其特征在于：所述復(fù)合抗結(jié)劑由大豆蛋白與巖藻多糖?Fe組成，且所述大豆蛋白與巖藻多糖?Fe的質(zhì)量比為（4?6）:（4?6）。本發(fā)明通過選擇大豆蛋白與巖藻多糖?Fe符合，并且控制大豆蛋白與巖藻...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明創(chuàng)造涉及奶酪制備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及了一種低溫長保新鮮奶酪及其制備方法，制備方法包括將生牛乳進(jìn)行預(yù)處理后依次添加干酪、乳清蛋白粉和黃油進(jìn)行剪切、均質(zhì)和第一次巴氏殺菌處理；再添加發(fā)酵菌種攪拌，經(jīng)過凝乳處理和破乳處理后制得新鮮干酪，向其中添...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明涉及食品添加劑技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種火鍋底料添加劑及其添加方法，包含以下組分的添加劑：丙二醇脂肪酸脂、瓊脂和海藻酸鈉；所述丙二醇脂肪酸添加量為0.1％?0.4％，所述瓊脂和海藻酸鈉添加量為0.2％?0.5％。其中添加方法，包括以下步驟：...
								
        
							
        
							
						
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								      本申請屬于烹飪領(lǐng)域，公開了一種蔬菜燙漂的方法和蒸烤箱。所述方法包括：獲取蔬菜名稱；根據(jù)蔬菜名稱，確定目標(biāo)燙漂時長和目標(biāo)保溫時長；進(jìn)入燙漂控溫排氧階段，按照第一蒸汽功率，控制蒸汽發(fā)生器噴射高溫蒸汽，按照第一加熱功率，控制加熱底管進(jìn)行加熱，并采...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明涉及食品滅菌領(lǐng)域，其公開了一種利用空氣壓縮機(jī)增壓的食品高壓滅菌器，包括機(jī)架，機(jī)架上安裝有蒸柜構(gòu)件、密封構(gòu)件以及增壓構(gòu)件，蒸柜構(gòu)件包括呈臥式布置的柜身，柜身的兩端開口，柜身的底部設(shè)置有敞口且敞口處延伸有底蓋，底蓋內(nèi)安裝有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸的外圓...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明屬于水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種具有快速分解抗生素的水產(chǎn)養(yǎng)殖方法和專用生物飼料。一種具有快速分解抗生素的水產(chǎn)養(yǎng)殖方法，包括以下步驟：S1. 養(yǎng)殖水體預(yù)處理：向養(yǎng)殖水體中添加復(fù)合微生物菌劑，并調(diào)整水體溶氧量和酸堿度；S2. 生態(tài)養(yǎng)殖搭...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種紅參蜂蜜，所述紅參蜂蜜包括以下原料：15％?20％紅參切片、75％?80％蜂蜜、3％乳酸菌、0.7％?1.5％酶制劑、0.1％天然蜂膠、2.5％?3％添加劑、水，所述酶制劑為蜂蜜淀粉酶、纖維素酶及果膠酶，所述添加劑為β?環(huán)糊...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種冀嵐桑茶及其渥堆發(fā)酵制備方法，經(jīng)過配伍拼堆、測水注漿、汽蒸、渥堆、汽蒸、計(jì)量筑制、發(fā)花干燥制備而成；通過渥堆發(fā)酵工藝處理，能完全脫除桑葉青粗澀味，經(jīng)桑葉原料與普通黑毛茶科學(xué)配伍，感官品質(zhì)具有獨(dú)特風(fēng)格；外觀上，隨著桑葉與黑毛茶...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種利用碎米釀造料酒的方法，屬于料酒釀造技術(shù)領(lǐng)域，包括以下步驟：（1）原料預(yù)處理；（2）梯度發(fā)酵；（3）定向陳化；（4）風(fēng)味調(diào)配；（5）非熱殺菌；本發(fā)明以碎米為核心原料，通過碳化植物材料與改性谷物副產(chǎn)物的協(xié)同填充體系、分段壓力發(fā)...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種基于原位濕熱重組干燥技術(shù)改善干米粉品質(zhì)的方法，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明通過調(diào)控米粉水分含量和處理溫度，優(yōu)化淀粉多尺度結(jié)構(gòu)，從而提高干米粉的蒸煮性能、質(zhì)構(gòu)特性和微觀結(jié)構(gòu)均勻性，解決傳統(tǒng)干米粉品質(zhì)缺陷；干米粉蒸煮損失從17....
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明屬食品加工技術(shù)領(lǐng)域，提供一種富含苦蕎蛋白的低脂雞肉餅及其制備方法，所制備的雞肉餅營養(yǎng)健康，兼顧色香味，且降低了動物脂肪的含量。由如下重量份的原料制備而成：雞胸肉80份、豬肥膘0?20份、苦蕎蛋白納米乳液0?20份、固化劑1.92份、調(diào)...
								
        
							
        
							
						
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								      本申請涉及食品深加工領(lǐng)域，具體公開了一種冰淇淋的加工工藝，包括如下步驟：S1、將復(fù)配乳化增稠劑與其8?10倍重量的糖混合攪拌均勻，得到初混料；S2、初混料中添加牛奶，加熱至40?50℃，然后添加剩余糖、全脂乳粉、奶茶混合攪拌均勻，得到復(fù)合料...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明涉及一種大豆分離蛋白?麥谷蛋白水解物混合凝膠及其制備方法和應(yīng)用，通過將大豆分離蛋白與麥谷蛋白不同水解物混合，加入TG酶后，加熱制備的大豆分離蛋白?麥谷蛋白水解物混合凝膠具有孔徑小，結(jié)構(gòu)均勻致密的三維網(wǎng)絡(luò)凝膠結(jié)構(gòu)，其彈性達(dá)99.78±0...
								
        
							
        
							
						
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