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								      本發明涉及食品添加劑技術領域，具體為一種火鍋底料添加劑及其添加方法，包含以下組分的添加劑：丙二醇脂肪酸脂、瓊脂和海藻酸鈉；所述丙二醇脂肪酸添加量為0.1％?0.4％，所述瓊脂和海藻酸鈉添加量為0.2％?0.5％。其中添加方法，包括以下步驟：...
								
        
							
        
							
						
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								      本申請屬于烹飪領域，公開了一種蔬菜燙漂的方法和蒸烤箱。所述方法包括：獲取蔬菜名稱；根據蔬菜名稱，確定目標燙漂時長和目標保溫時長；進入燙漂控溫排氧階段，按照第一蒸汽功率，控制蒸汽發生器噴射高溫蒸汽，按照第一加熱功率，控制加熱底管進行加熱，并采...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明公開了一種蛋白粉組合物及其制備方法。本發明提供了一種蛋白粉組合物，其中，以制備所述蛋白粉組合物的原料重量計，制備所述蛋白粉組合物的原料中包含10?65份脫皮大豆、35?70份酪蛋白粉和2?30份脫脂乳粉，并且，在所述蛋白粉組合物中顆粒...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明涉及抗結劑技術領域，公開了一種食鹽復合抗結劑，其特征在于：所述復合抗結劑由大豆蛋白與巖藻多糖?Fe組成，且所述大豆蛋白與巖藻多糖?Fe的質量比為（4?6）:（4?6）。本發明通過選擇大豆蛋白與巖藻多糖?Fe符合，并且控制大豆蛋白與巖藻...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明創造涉及奶酪制備技術領域，尤其涉及了一種低溫長保新鮮奶酪及其制備方法，制備方法包括將生牛乳進行預處理后依次添加干酪、乳清蛋白粉和黃油進行剪切、均質和第一次巴氏殺菌處理；再添加發酵菌種攪拌，經過凝乳處理和破乳處理后制得新鮮干酪，向其中添...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明屬于水產養殖技術領域，具體涉及一種具有快速分解抗生素的水產養殖方法和專用生物飼料。一種具有快速分解抗生素的水產養殖方法，包括以下步驟：S1. 養殖水體預處理：向養殖水體中添加復合微生物菌劑，并調整水體溶氧量和酸堿度；S2. 生態養殖搭...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明屬食品加工技術領域，提供一種富含苦蕎蛋白的低脂雞肉餅及其制備方法，所制備的雞肉餅營養健康，兼顧色香味，且降低了動物脂肪的含量。由如下重量份的原料制備而成：雞胸肉80份、豬肥膘0?20份、苦蕎蛋白納米乳液0?20份、固化劑1.92份、調...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明公開了一種利用碎米釀造料酒的方法，屬于料酒釀造技術領域，包括以下步驟：（1）原料預處理；（2）梯度發酵；（3）定向陳化；（4）風味調配；（5）非熱殺菌；本發明以碎米為核心原料，通過碳化植物材料與改性谷物副產物的協同填充體系、分段壓力發...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明公開了一種紅參蜂蜜，所述紅參蜂蜜包括以下原料：15％?20％紅參切片、75％?80％蜂蜜、3％乳酸菌、0.7％?1.5％酶制劑、0.1％天然蜂膠、2.5％?3％添加劑、水，所述酶制劑為蜂蜜淀粉酶、纖維素酶及果膠酶，所述添加劑為β?環糊...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明公開了一種冀嵐桑茶及其渥堆發酵制備方法，經過配伍拼堆、測水注漿、汽蒸、渥堆、汽蒸、計量筑制、發花干燥制備而成；通過渥堆發酵工藝處理，能完全脫除桑葉青粗澀味，經桑葉原料與普通黑毛茶科學配伍，感官品質具有獨特風格；外觀上，隨著桑葉與黑毛茶...
								
        
							
        
							
						
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								      本申請涉及食品深加工領域，具體公開了一種冰淇淋的加工工藝，包括如下步驟：S1、將復配乳化增稠劑與其8?10倍重量的糖混合攪拌均勻，得到初混料；S2、初混料中添加牛奶，加熱至40?50℃，然后添加剩余糖、全脂乳粉、奶茶混合攪拌均勻，得到復合料...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明涉及一種大豆分離蛋白?麥谷蛋白水解物混合凝膠及其制備方法和應用，通過將大豆分離蛋白與麥谷蛋白不同水解物混合，加入TG酶后，加熱制備的大豆分離蛋白?麥谷蛋白水解物混合凝膠具有孔徑小，結構均勻致密的三維網絡凝膠結構，其彈性達99.78±0...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明公開了一種基于原位濕熱重組干燥技術改善干米粉品質的方法，涉及食品加工技術領域。本發明通過調控米粉水分含量和處理溫度，優化淀粉多尺度結構，從而提高干米粉的蒸煮性能、質構特性和微觀結構均勻性，解決傳統干米粉品質缺陷；干米粉蒸煮損失從17....
								
        
							
        
							
						
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								      本發明涉及魚類養殖技術領域，具體涉及一種短吻三線舌鰨的養殖方法。一種短吻三線舌鰨的養殖方法，包括如下步驟：S1、采用跑道式養殖盒保活養殖：將海捕的野生短吻三線舌鰨放入配制好的消毒海水中暫養4h以上，轉入跑道式養殖盒，控制跑道式養殖盒水溫在1...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明涉及一種營養強化面粉，包括基礎面粉、微膠囊化的中藥皂苷以及營養強化劑；以100重量份面粉總重量計，所述微膠囊化的中藥皂苷的添加量為0.1?1重量份，所述營養強化劑的添加量為0.5?3重量份，所述中藥皂苷為黃芪皂苷、大豆皂苷、人參皂苷、...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明提供一種果蔬汁飲品的生產工藝方法。該果蔬汁飲品的生產工藝方法，包括，a.選擇新鮮果蔬原料，并進行初步處理；b.采用冷凍破壁技術對果蔬進行處理；c.使用低溫物理壓榨技術提取果蔬中的汁液；d.采用納米過濾技術過濾榨汁后的液體。該果蔬汁飲品...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明屬于食品加工技術領域，公開了一種添加抗性淀粉?食品膠復合物的龍眼酸奶及其制備方法。本發明公開了一種抗性淀粉?食品膠復合物，由包括抗性淀粉和食品膠經過冷等離子體處理得到，本發明提供一種抗性淀粉?食品膠復合物，該抗性淀粉?食品膠復合物是采...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明涉及過瘤胃氯化膽堿顆粒及其制備方法。本發明提供的過瘤胃氯化膽堿顆粒包括：芯核、包裹在所述芯核外部的內層包衣膜、以及包裹在所述內層包衣膜的外層包衣膜；并且，所述芯核包括氯化膽堿和所述氯化膽堿的載體，所述載體包含第一油性成分；所述內層包衣...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明涉及食品配料制備技術領域，具體涉及一種植物提取物制備火鍋蘸料的工藝。其制備工藝包括以下步驟：制備花生蛋白質凍干粉；制備純化花生辣椒油和呈味肽粉；制備茶葉香味提取物；制備殼聚糖茶末復合膜成型液；制備火鍋蘸料。本發明從花生中提取呈味肽，從...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明公開了一種高含量蝦青素飲品及其制備方法。該產品中含有0.6%～2%的蝦青素微囊粉或蝦青素水溶液，還含有魚膠原蛋白肽、鰹魚彈性蛋白肽、透明質酸鈉、煙酰胺、蜂蜜、維生素B6、果膠、乳酸、檸檬酸、發酵獼猴桃汁、發酵菠蘿汁、發酵檸檬汁等成分。...
								
        
							
        
							
						
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