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                  		食品,飲料機(jī)械,設(shè)備的制造及其制品加工制作,儲(chǔ)藏技術(shù)
                  	
                  
      
                
      
                
      
                    
        
					
						
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								      本發(fā)明涉及茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)領(lǐng)域，提供一種提升茶葉品質(zhì)的加工方法。包括以下步驟：S1、將采摘的鮮葉置于可控溫濕度的環(huán)境中，基于不同的溫度和濕度分階段對鮮葉進(jìn)行萎凋；S2、將經(jīng)萎凋的葉片暴露于特定波長的光照環(huán)境下進(jìn)行輻照處理，同步對葉片施加超聲...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種植物蛋白基素肉及其制備方法，采用正己烷/AOT/水(W0＝18)反膠束體系，通過45℃正向萃取和40℃反向萃取(含1M KCl的pH7.5緩沖液)兩步法提取大豆蛋白，提取率≥60％...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種基于青貯茶葉渣的羊飼料及其制備方法和應(yīng)用，屬于湖羊飼料技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明提供的基于青貯茶葉渣的羊飼料，通過青貯處理可以降低茶葉渣中木質(zhì)素的含量，釋放可溶性糖和茶多酚，有效去除或減少茶葉渣中有害物質(zhì)的不利影響；通過將青貯茶葉渣部...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種馬鈴薯干片的制作方法，包括以下步驟：洗凈馬鈴薯外皮、整薯煮熟、涼水冷卻、剝掉外皮、切片、干燥。本發(fā)明采用熟化整薯、帶皮冷卻后再去皮切片干燥，避免了馬鈴薯去皮后再加工因褐化造成的環(huán)境污染和營養(yǎng)損耗問題，為馬鈴薯的加工提供一種新...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種低于水產(chǎn)品冰點(diǎn)溫度的高壓腌制?節(jié)能速凍裝置及方法，其包括：阻隔環(huán)板，高壓腌制罐，冰晶生成定位桿，腌制網(wǎng)籃，腌制液儲(chǔ)罐，卸壓管，送料泵，腌制液檢查管，送料管，升溫盤管。本發(fā)明通過調(diào)節(jié)腌制液的冰點(diǎn)溫度以及對腌制液進(jìn)行分隔，以控制...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明提供了一種高肽含量大豆蛋白飲料的生產(chǎn)工藝，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域；該生產(chǎn)工藝中，以經(jīng)過壓榨脫除大豆油后的油餅為原料進(jìn)行制備，經(jīng)酶解、調(diào)配后，得到高肽含量大豆蛋白飲料。通過大豆蛋白改性酶進(jìn)行水解，將蛋白質(zhì)大分子水解為大豆肽，使其具有更高的...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種改性糯米粉及其制備方法與應(yīng)用，屬于食品原料改性技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明公開的一種改性糯米粉的制備方法，包括以下步驟：向糯米粉漿液中加入多酚類物質(zhì)和維生素類物質(zhì)，之后預(yù)糊化，真空干燥，得到所述改性糯米粉。本發(fā)明提供的一種改性糯米粉的制...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明涉及一種改善腸道免疫功能的營養(yǎng)組合物及其應(yīng)用，微生物技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的營養(yǎng)組合物包括兩歧雙歧桿菌(Bifidobacterium bifidum)和母乳低聚糖。營養(yǎng)組合物中的母乳低聚糖能為雙歧桿菌提供生長底物，促進(jìn)其在腸道中的定植。兩...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明涉及一種低糖后安粉及其制備工藝，包括按重量份原料：生大米粉110?130份、熟大米粉240?270份，地瓜粉120?150份、馬鈴薯粉50?60份、腎蕨果粉12?18份和椰寶粉20?30份和蒸餾水750?790份。本發(fā)明各組分互配和制...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種藍(lán)莓飲料的加工方法，包括步驟：S1、備料，準(zhǔn)備至少三種不同品種的藍(lán)莓原料，進(jìn)行清洗、去蒂以及預(yù)冷；S2、將清洗、篩選后的不同品種藍(lán)莓原料分別進(jìn)行榨汁，獲取不同品種的藍(lán)莓原汁，將果肉進(jìn)行破碎、細(xì)磨，獲得藍(lán)莓果醬；S3、將不同品...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明涉及3D打印食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種適于3D打印的易吞咽奶酪慕斯及其制備方法。該易吞咽奶酪慕斯由該方法制得。該方法包括：將胚芽米和水牛乳按照所需質(zhì)量比經(jīng)加熱攪拌處理得到混合物；將混合物研磨處理均勻后得到混合米漿；以質(zhì)量份數(shù)為100份...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種菌菇和蛹蟲草制備菌湯包的方法，包括以下步驟：S1、原料預(yù)處理，使用全自動(dòng)氣泡清洗機(jī)和噴淋設(shè)備對菌菇和蛹蟲草進(jìn)行多道清洗，菌菇為干香菇、干平菇和干金針菇中的一種或多種；S2、餡料炒制，把植物油倒入行星攪拌炒鍋內(nèi)，在植物油加熱后...
								
        
							
        
							
						
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								      一種高穩(wěn)定性果膠基乳液及其制備方法和應(yīng)用，屬于食品乳液技術(shù)領(lǐng)域，高穩(wěn)定性果膠基乳液的制備方法包括以下步驟：S1、制備賴氨酸溶液；S2、制備賴氨酸?果膠復(fù)合溶液；S3、制備粗乳液；S4、將粗乳液通過高壓均質(zhì)機(jī)至少3次，制得高穩(wěn)定性果膠基乳液。...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種復(fù)合枸杞飲料及其制備方法，屬于枸杞加工技術(shù)領(lǐng)域，本發(fā)明的復(fù)合枸杞飲料是通過將純凈水真空脫氣制得脫氧純凈水，將寧夏枸杞干果經(jīng)預(yù)處理，加入脫氧純凈水、果膠酶和β?葡萄糖苷酶進(jìn)行酶解制得酶解液，將植物乳桿菌和馬克斯克魯維酵母混合制...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種基于微波的家用便捷肉松制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明通過高?中?低功率分段微波加熱，配合分階段攪拌，實(shí)現(xiàn)水分從外到內(nèi)的梯度脫除，解決傳統(tǒng)工藝加熱不均導(dǎo)致的焦化與結(jié)塊問題，成品蓬松度提升30％以上。本發(fā)明制備方法簡便，...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明提供了一種醬胚及其制備方法和甜面醬，其中的醬胚的制備方法包括：將小麥粉A與制曲激活液混合，進(jìn)行擠壓膨化，制備膨化后基料；將小麥粉B進(jìn)行蒸煮，制備面絮；將膨化后基料和面絮混合，加入米曲霉菌種，制曲得到曲料；將曲料進(jìn)行發(fā)酵，制備醬胚。通過...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種組合物及其在制備補(bǔ)充丁酸的產(chǎn)品中的應(yīng)用，按重量份計(jì)，所述組合物包括2～10份嗜酸乳桿菌、2～10份乳雙歧桿菌、20～40份大麥苗、20～40份西藍(lán)花、1～5份山藥和2～10份山楂。本發(fā)明提供的組合物含有合理配比的水果、蔬菜和...
								
        
							
        
							
						
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								      提供了一種用于以調(diào)味品裹涂產(chǎn)品的混合設(shè)備。所述混合設(shè)備包括：產(chǎn)品分配器，被配置以分配下落的產(chǎn)品流；調(diào)味品分配器，被配置以分配下落的調(diào)味品流；以及轉(zhuǎn)向表面。所述轉(zhuǎn)向表面被配置以使所述下落的產(chǎn)品流和下落的調(diào)味品流中的至少一個(gè)轉(zhuǎn)向，從而將所述下落...
								
        
							
        
							
						
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								      提供一種動(dòng)物飼料添加劑，其包含以下物質(zhì)或由以下物質(zhì)組成：(a)葡萄糖；(b)半乳糖；(c)乳糖；(d)源自奶，優(yōu)選源自牛奶的礦物質(zhì)；(e)源自奶、優(yōu)選源自牛奶的蛋白質(zhì)；(f)有機(jī)酸；和(g)水，其中組分(c)是可選的。
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明涉及一種不含化學(xué)增鮮劑的海鮮調(diào)味品制備方法及該方法制得的調(diào)味品，該調(diào)味品由以下原料制備而成：干毛蝦、杏鮑菇、木瓜蛋白酶、風(fēng)味蛋白酶、生姜、大蒜、蔗糖、食用鹽、麥芽糊精和水。經(jīng)水解度檢測、呈味核苷酸檢測與感官風(fēng)味評價(jià)，證明該調(diào)味品具有適...
								
        
							
        
							
						
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