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食品,飲料機械,設備的制造及其制品加工制作,儲藏技術

一種高肽含量大豆蛋白飲料的生產工藝

本發明提供了一種高肽含量大豆蛋白飲料的生產工藝，屬于食品加工技術領域；該生產工藝中，以經過壓榨脫除大豆油后的油餅為原料進行制備，經酶解、調配后，得到高肽含量大豆蛋白飲料。通過大豆蛋白改性酶進行水解，將蛋白質大分子水解為大豆肽，使其具有更高的...

2025-09-03
一種改性糯米粉及其制備方法與應用

本發明公開了一種改性糯米粉及其制備方法與應用，屬于食品原料改性技術領域。本發明公開的一種改性糯米粉的制備方法，包括以下步驟：向糯米粉漿液中加入多酚類物質和維生素類物質，之后預糊化，真空干燥，得到所述改性糯米粉。本發明提供的一種改性糯米粉的制...

2025-09-03
一種低于水產品冰點溫度的高壓腌制-節能速凍裝置及方法

本發明公開了一種低于水產品冰點溫度的高壓腌制?節能速凍裝置及方法，其包括：阻隔環板，高壓腌制罐，冰晶生成定位桿，腌制網籃，腌制液儲罐，卸壓管，送料泵，腌制液檢查管，送料管，升溫盤管。本發明通過調節腌制液的冰點溫度以及對腌制液進行分隔，以控制...

2025-09-03
一種改善腸道免疫功能的營養組合物及其應用

本發明涉及一種改善腸道免疫功能的營養組合物及其應用，微生物技術領域。本發明的營養組合物包括兩歧雙歧桿菌(Bifidobacterium bifidum)和母乳低聚糖。營養組合物中的母乳低聚糖能為雙歧桿菌提供生長底物，促進其在腸道中的定植。兩...

2025-09-03
一種低糖后安粉及其制備工藝

本發明涉及一種低糖后安粉及其制備工藝，包括按重量份原料：生大米粉110?130份、熟大米粉240?270份，地瓜粉120?150份、馬鈴薯粉50?60份、腎蕨果粉12?18份和椰寶粉20?30份和蒸餾水750?790份。本發明各組分互配和制...

2025-09-03
一種藍莓飲料的加工方法

本發明公開了一種藍莓飲料的加工方法，包括步驟：S1、備料，準備至少三種不同品種的藍莓原料，進行清洗、去蒂以及預冷；S2、將清洗、篩選后的不同品種藍莓原料分別進行榨汁，獲取不同品種的藍莓原汁，將果肉進行破碎、細磨，獲得藍莓果醬；S3、將不同品...

2025-09-03
一種適于3D打印的易吞咽奶酪慕斯及其制備方法

本發明涉及3D打印食品技術領域，具體涉及一種適于3D打印的易吞咽奶酪慕斯及其制備方法。該易吞咽奶酪慕斯由該方法制得。該方法包括：將胚芽米和水牛乳按照所需質量比經加熱攪拌處理得到混合物；將混合物研磨處理均勻后得到混合米漿；以質量份數為100份...

2025-09-03
一種組合物及其在制備補充丁酸的產品中的應用

本發明公開了一種組合物及其在制備補充丁酸的產品中的應用，按重量份計，所述組合物包括2～10份嗜酸乳桿菌、2～10份乳雙歧桿菌、20～40份大麥苗、20～40份西藍花、1～5份山藥和2～10份山楂。本發明提供的組合物含有合理配比的水果、蔬菜和...

2025-09-03
醬胚及其制備方法和甜面醬

本發明提供了一種醬胚及其制備方法和甜面醬，其中的醬胚的制備方法包括：將小麥粉A與制曲激活液混合，進行擠壓膨化，制備膨化后基料；將小麥粉B進行蒸煮，制備面絮；將膨化后基料和面絮混合，加入米曲霉菌種，制曲得到曲料；將曲料進行發酵，制備醬胚。通過...

2025-09-03
一種菌菇和蛹蟲草制備菌湯包的方法

本發明公開了一種菌菇和蛹蟲草制備菌湯包的方法，包括以下步驟：S1、原料預處理，使用全自動氣泡清洗機和噴淋設備對菌菇和蛹蟲草進行多道清洗，菌菇為干香菇、干平菇和干金針菇中的一種或多種；S2、餡料炒制，把植物油倒入行星攪拌炒鍋內，在植物油加熱后...

2025-09-03
一種高穩定性果膠基乳液及其制備方法和應用

一種高穩定性果膠基乳液及其制備方法和應用，屬于食品乳液技術領域，高穩定性果膠基乳液的制備方法包括以下步驟：S1、制備賴氨酸溶液；S2、制備賴氨酸?果膠復合溶液；S3、制備粗乳液；S4、將粗乳液通過高壓均質機至少3次，制得高穩定性果膠基乳液。...

2025-09-03
一種復合枸杞飲料及其制備方法

本發明公開了一種復合枸杞飲料及其制備方法，屬于枸杞加工技術領域，本發明的復合枸杞飲料是通過將純凈水真空脫氣制得脫氧純凈水，將寧夏枸杞干果經預處理，加入脫氧純凈水、果膠酶和β?葡萄糖苷酶進行酶解制得酶解液，將植物乳桿菌和馬克斯克魯維酵母混合制...

2025-09-03
一種基于微波的家用便捷肉松制備方法

本發明公開了一種基于微波的家用便捷肉松制備方法，屬于食品加工技術領域。本發明通過高?中?低功率分段微波加熱，配合分階段攪拌，實現水分從外到內的梯度脫除，解決傳統工藝加熱不均導致的焦化與結塊問題，成品蓬松度提升30％以上。本發明制備方法簡便，...

2025-09-03
用于裹涂產品的設備和方法

提供了一種用于以調味品裹涂產品的混合設備。所述混合設備包括：產品分配器，被配置以分配下落的產品流；調味品分配器，被配置以分配下落的調味品流；以及轉向表面。所述轉向表面被配置以使所述下落的產品流和下落的調味品流中的至少一個轉向，從而將所述下落...

2025-09-03
一種MeIQx抑制劑及其制備方法

本發明公開了一種MeIQx抑制劑，由以下重量份數的原料組成：沒食子酸2.5?10份、大蒜素10?15份、黑胡椒提取物5?8份、姜黃素2?5份和復合香料6?9份。本發明的沒食子酸、大蒜素、黑胡椒提取物、姜黃素和復合香料均為天然成分，各成分通過...

2025-09-03
動物食品添加劑

提供一種動物飼料添加劑，其包含以下物質或由以下物質組成：(a)葡萄糖；(b)半乳糖；(c)乳糖；(d)源自奶，優選源自牛奶的礦物質；(e)源自奶、優選源自牛奶的蛋白質；(f)有機酸；和(g)水，其中組分(c)是可選的。

2025-09-03
一種不含化學增鮮劑的海鮮調味品及其制備方法

本發明涉及一種不含化學增鮮劑的海鮮調味品制備方法及該方法制得的調味品，該調味品由以下原料制備而成：干毛蝦、杏鮑菇、木瓜蛋白酶、風味蛋白酶、生姜、大蒜、蔗糖、食用鹽、麥芽糊精和水。經水解度檢測、呈味核苷酸檢測與感官風味評價，證明該調味品具有適...

2025-09-03
一種夾心棉花糖生產工藝及芯料保溫儲料設備

本發明涉及夾心棉花糖生產技術領域，特別是涉及一種夾心棉花糖生產工藝及芯料保溫儲料設備，包括定位安裝架，定位安裝架的內部滑動卡接有高度調節架，高度調節架的內側設置有調高結構，高度調節架的內部安裝有雙層儲料罐，雙層儲料罐的上端安裝有密封上蓋，密...

2025-09-03
一種提升麻辣火鍋底料風味的加工工藝

本發明涉及食品加工技術領域，公開了一種提升麻辣火鍋底料風味的加工工藝，包括如下步驟：采用多次炒制工藝，包括初始炒制、一次炒制、二次炒制、三次炒制，且在后一次炒制階段加入10～20％的前一次炒制產品，加入前一次炒制產品的時間為加入香輔料后。本...

2025-09-03
一種改善睡眠的羊奶粉配方及其制備方法

本發明涉及羊奶粉技術領域，具體為一種改善睡眠的羊奶粉配方及其制備方法：包括以下重量份原料：700～750份全脂羊奶粉、100～120份脫鹽乳清粉、80～100份低聚異麥芽糖、4～6份百香果濃縮粉、4～6份膠原蛋白肽、8～10份碳酸鈣、3～5...

2025-09-03

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