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                  		食品,飲料機(jī)械,設(shè)備的制造及其制品加工制作,儲(chǔ)藏技術(shù)
                  	
                  
      
                
      
                
      
                    
        
					
						
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								      本發(fā)明公開(kāi)了一種改善植物蛋白肉質(zhì)地與風(fēng)味的方法，涉及食品科技技術(shù)領(lǐng)域，包括以植物蛋白為原料，加入甲基纖維素、淀粉、柑橘纖維、酵母抽提物，得到混合物A；向水中加入輔料，得混合物B，將混合物B裝入雙螺桿擠壓機(jī)液體喂料器；將混合物A在混合機(jī)中進(jìn)行...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明提供了超高壓協(xié)同低溫等離子體處理在提高果汁貯藏期間香氣含量中的應(yīng)用，屬于食品貯藏技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明提供了超高壓協(xié)同低溫等離子體處理在提高果汁貯藏期間香氣含量中的應(yīng)用。對(duì)果汁進(jìn)行超高壓和低溫等離子體處理，超高壓破壞微生物細(xì)胞壁和膜結(jié)構(gòu)，低...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明屬于飼料技術(shù)領(lǐng)域，公開(kāi)了一種地黃多糖脂質(zhì)體及含其的飼料添加劑、飼料。該地黃多糖脂質(zhì)體包含地黃多糖和脂質(zhì)體，脂質(zhì)體包含二肉豆蔻酰磷脂酰膽、單甘酯、膽固醇和陰離子性磷脂；陰離子性磷脂選自二棕櫚酰磷脂酰甘油和/或二棕櫚酰磷脂酸。本發(fā)明提供的...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明屬于支鏈氨基酸造粒技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種速溶支鏈氨基酸及其制備方法。本發(fā)明將壁材原料溶解于水中，得到壁材原料溶液，壁材原料包括卵磷脂、羧甲基纖維素鈉、環(huán)狀糊精和阿拉伯膠。將支鏈氨基酸放入沸騰干燥機(jī)中，進(jìn)行鼓熱風(fēng)沸騰。在沸騰干燥設(shè)備中，...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開(kāi)了一種猴頭菇山藥羊乳蛋白粉，原料包括羊乳蛋白粉60?85wt％、磷脂?山藥多糖鋅復(fù)合物5?10wt％、猴頭菇粉3?8wt％、低聚異麥芽糖4?7wt％、復(fù)合礦物質(zhì)2?4wt％、復(fù)合維生素0.5?1.0wt％、黃原膠0.3?1.2wt...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明涉及一種乳基蛋白制品及其制備方法，所述制品組成包括：組分(A)源自于動(dòng)物乳的蛋白、組分(B)源自于植物的蛋白、組分(C)水；其中，以所述制品的總質(zhì)量計(jì)，所述組分(A)的含量為18質(zhì)量％～35質(zhì)量％，所述組分(C)的含量為45質(zhì)量％～5...
								
        
							
        
							
						
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								      在一些方面中，本公開(kāi)提供了用于制備肉類(lèi)腌制劑的有利方法。在一些實(shí)施方式中，用于將植物基硝酸鹽連續(xù)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽的過(guò)程包括：用能夠?qū)⑾跛猁}轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽的細(xì)菌培養(yǎng)物接種包含硝酸鹽的源材料液；當(dāng)源材料液中的亞硝酸鹽達(dá)到所需濃度時(shí)，以收獲速率收獲...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明提出了一種稻谷型板鴨育肥后期配合飼料及其制備方法，所述配合飼料按照以下質(zhì)量百分比配料：輪換稻谷80?85％、豆粕5?7％、葵花粕1?2％、米糠5?7％、飼料用磷酸氫鈣0.5?0.7％、石粉1?2％、豬油0.5?1％。本發(fā)明的配合飼料不...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開(kāi)了一種基于軟物質(zhì)物理學(xué)制備植物肉類(lèi)似物的方法，屬于食品蛋白質(zhì)加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明以馬鈴薯蛋白、大豆蛋白原纖維及豌豆蛋白原纖維為原料，加入去離子水后攪拌一定時(shí)間，得到蛋白質(zhì)及原纖維混合溶液；加入結(jié)冷膠，攪拌并調(diào)節(jié)溶液pH值，低溫靜置...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明提供一種新型的用于食用肉類(lèi)加工品或用于植物基食品的組合物以及該組合物的制造方法，所述組合物能夠賦予食用肉類(lèi)加工品或植物基食品多汁感和醇厚味、脂肪般的口感。一種用于食用肉類(lèi)加工品或用于植物基食品的組合物，其中，所述組合物含有10質(zhì)量%~...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開(kāi)了一種以物理洗脫方式減少白點(diǎn)析出的黃豆醬制備方法，該方法通過(guò)黃豆預(yù)處理和天然油洗脫工序的組合，使游離酪氨酸在發(fā)酵過(guò)程中從黃豆醬胚中被洗脫出來(lái)，從而有效降低黃豆醬中游離酪氨酸含量，解決黃豆醬在發(fā)酵過(guò)程中和貨架期階段白點(diǎn)析出的問(wèn)題的同...
								
        
							
        
							
						
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								      本實(shí)用新型公開(kāi)一種多功能自動(dòng)糖葫蘆機(jī)，包括沿著水果傳輸方向依次設(shè)置在機(jī)架上的分揀機(jī)構(gòu)、穿串機(jī)構(gòu)、蘸糖機(jī)構(gòu)和冷卻機(jī)構(gòu)，所述分揀機(jī)構(gòu)和穿串機(jī)構(gòu)之間設(shè)有整理機(jī)構(gòu)。本實(shí)用新型通過(guò)分揀機(jī)構(gòu)分揀不同種大小和質(zhì)量的水果；整理機(jī)構(gòu)將水果整理好后，滾入穿串機(jī)...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明屬于調(diào)味鹽生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種鋅鎂調(diào)味鹽的生產(chǎn)裝置及其制備方法，包括呈龍門(mén)狀設(shè)計(jì)的支撐架，所述支撐架的上方自上而下依次設(shè)置有粉碎機(jī)構(gòu)、漏斗機(jī)構(gòu)、攪拌機(jī)構(gòu)和物料轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)構(gòu)，所述漏斗機(jī)構(gòu)包括與破碎組件的出料端相對(duì)應(yīng)的接料斗，位于所述接...
								
        
							
        
							
						
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								      本實(shí)用新型公開(kāi)了一種用于鹵味花生加工的烘干裝置，包括烘干倉(cāng)，所述烘干倉(cāng)的左右兩側(cè)上下交錯(cuò)架設(shè)有若干個(gè)風(fēng)機(jī)，所述烘干倉(cāng)的前側(cè)上部設(shè)有進(jìn)料口，所述進(jìn)料口的前側(cè)內(nèi)沿固定連接有進(jìn)料斗，所述進(jìn)料斗的后側(cè)向下等距架設(shè)有若干個(gè)輸送帶，所述輸送帶上均勻設(shè)有...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明涉及動(dòng)物飼料技術(shù)領(lǐng)域，公開(kāi)了一種酶解豆粕及其制備方法和應(yīng)用。該方法包括以下步驟：（1）將豆粕與水混合，得到混合物I，再將所述混合物I與抗?fàn)I養(yǎng)因子酶接觸進(jìn)行所述第一酶解，滅活后得到酶解液I；（2）在50?60℃、pH為10.0?11.0...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明涉及牛肉松炒制技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及牛肉松自動(dòng)化連續(xù)炒制方法及系統(tǒng)，方法包括S1：原料預(yù)處理與初加工；S2：連續(xù)分段炒制與風(fēng)味調(diào)控；S3：粉碎篩選與粒度標(biāo)準(zhǔn)化；S4：質(zhì)量檢測(cè)與反饋優(yōu)化；S5：無(wú)菌包裝與智能倉(cāng)儲(chǔ)。本方案中，采用上位機(jī)與下位...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明提供了一種燕麥粉的制備方法，包括如下步驟：將燕麥粒進(jìn)行潤(rùn)麥處理，得到平衡水分的裸燕麥顆粒；將平衡水分的裸燕麥顆粒進(jìn)行兩次階梯烘烤預(yù)熟化處理，得到烘烤后的燕麥顆粒；一次烘烤參數(shù)為80～100℃，二次烘烤參數(shù)為100?115℃，總體烘烤2...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開(kāi)了一種無(wú)添加黃豆低黃曲霉毒素釀造醬油的制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，包括如下步驟：浸泡：將黃豆加水浸泡至無(wú)白心。蒸煮：常壓蒸豆。接菌：黃豆接菌后制成坯塊。發(fā)酵前晾曬：醬塊太陽(yáng)下晾曬。發(fā)酵：醬塊發(fā)酵。發(fā)酵后晾曬：太陽(yáng)下晾曬。制作醬...
								
        
							
        
							
						
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								      [課題]提供一種能夠通過(guò)添加于飲食品而使油脂容易地均勻分散于飲食品中的乳化組合物。[解決手段]本發(fā)明為一種乳化組合物，其特征在于，其為用于向飲食品中添加油脂的乳化組合物，所述乳化組合物含有油脂、離子性表面活性劑及多元醇，所述油脂的含量相對(duì)于...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明的課題在于，提供：為大量配混了油脂的能量密度高的食品、且能夠直接進(jìn)食、具有穩(wěn)定的物性而不受溫度的影響、咀嚼和/或吞咽困難者容易攝取的食品。本發(fā)明提供一種咀嚼和/或吞咽困難者用油性食品，其含有：在20℃下為液態(tài)的油脂30～80質(zhì)量％、包...
								
        
							
        
							
						
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