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      食品,飲料機(jī)械,設(shè)備的制造及其制品加工制作,儲藏技術(shù)
      • 本發(fā)明公開了一種低于水產(chǎn)品冰點(diǎn)溫度的高壓腌制?節(jié)能速凍裝置及方法,其包括:阻隔環(huán)板,高壓腌制罐,冰晶生成定位桿,腌制網(wǎng)籃,腌制液儲罐,卸壓管,送料泵,腌制液檢查管,送料管,升溫盤管。本發(fā)明通過調(diào)節(jié)腌制液的冰點(diǎn)溫度以及對腌制液進(jìn)行分隔,以控制...
      • 本發(fā)明涉及一種改善腸道免疫功能的營養(yǎng)組合物及其應(yīng)用,微生物技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的營養(yǎng)組合物包括兩歧雙歧桿菌(Bifidobacterium bifidum)和母乳低聚糖。營養(yǎng)組合物中的母乳低聚糖能為雙歧桿菌提供生長底物,促進(jìn)其在腸道中的定植。兩...
      • 本發(fā)明涉及一種低糖后安粉及其制備工藝,包括按重量份原料:生大米粉110?130份、熟大米粉240?270份,地瓜粉120?150份、馬鈴薯粉50?60份、腎蕨果粉12?18份和椰寶粉20?30份和蒸餾水750?790份。本發(fā)明各組分互配和制...
      • 本發(fā)明涉及3D打印食品技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種適于3D打印的易吞咽奶酪慕斯及其制備方法。該易吞咽奶酪慕斯由該方法制得。該方法包括:將胚芽米和水牛乳按照所需質(zhì)量比經(jīng)加熱攪拌處理得到混合物;將混合物研磨處理均勻后得到混合米漿;以質(zhì)量份數(shù)為100份...
      • 本發(fā)明公開了一種藍(lán)莓飲料的加工方法,包括步驟:S1、備料,準(zhǔn)備至少三種不同品種的藍(lán)莓原料,進(jìn)行清洗、去蒂以及預(yù)冷;S2、將清洗、篩選后的不同品種藍(lán)莓原料分別進(jìn)行榨汁,獲取不同品種的藍(lán)莓原汁,將果肉進(jìn)行破碎、細(xì)磨,獲得藍(lán)莓果醬;S3、將不同品...
      • 本發(fā)明公開了一種復(fù)合枸杞飲料及其制備方法,屬于枸杞加工技術(shù)領(lǐng)域,本發(fā)明的復(fù)合枸杞飲料是通過將純凈水真空脫氣制得脫氧純凈水,將寧夏枸杞干果經(jīng)預(yù)處理,加入脫氧純凈水、果膠酶和β?葡萄糖苷酶進(jìn)行酶解制得酶解液,將植物乳桿菌和馬克斯克魯維酵母混合制...
      • 本發(fā)明公開了一種基于微波的家用便捷肉松制備方法,屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明通過高?中?低功率分段微波加熱,配合分階段攪拌,實(shí)現(xiàn)水分從外到內(nèi)的梯度脫除,解決傳統(tǒng)工藝加熱不均導(dǎo)致的焦化與結(jié)塊問題,成品蓬松度提升30%以上。本發(fā)明制備方法簡便,...
      • 本發(fā)明公開了一種菌菇和蛹蟲草制備菌湯包的方法,包括以下步驟:S1、原料預(yù)處理,使用全自動氣泡清洗機(jī)和噴淋設(shè)備對菌菇和蛹蟲草進(jìn)行多道清洗,菌菇為干香菇、干平菇和干金針菇中的一種或多種;S2、餡料炒制,把植物油倒入行星攪拌炒鍋內(nèi),在植物油加熱后...
      • 一種高穩(wěn)定性果膠基乳液及其制備方法和應(yīng)用,屬于食品乳液技術(shù)領(lǐng)域,高穩(wěn)定性果膠基乳液的制備方法包括以下步驟:S1、制備賴氨酸溶液;S2、制備賴氨酸?果膠復(fù)合溶液;S3、制備粗乳液;S4、將粗乳液通過高壓均質(zhì)機(jī)至少3次,制得高穩(wěn)定性果膠基乳液。...
      • 本發(fā)明提供了一種醬胚及其制備方法和甜面醬,其中的醬胚的制備方法包括:將小麥粉A與制曲激活液混合,進(jìn)行擠壓膨化,制備膨化后基料;將小麥粉B進(jìn)行蒸煮,制備面絮;將膨化后基料和面絮混合,加入米曲霉菌種,制曲得到曲料;將曲料進(jìn)行發(fā)酵,制備醬胚。通過...
      • 本發(fā)明公開了一種組合物及其在制備補(bǔ)充丁酸的產(chǎn)品中的應(yīng)用,按重量份計,所述組合物包括2~10份嗜酸乳桿菌、2~10份乳雙歧桿菌、20~40份大麥苗、20~40份西藍(lán)花、1~5份山藥和2~10份山楂。本發(fā)明提供的組合物含有合理配比的水果、蔬菜和...
      • 提供了一種用于以調(diào)味品裹涂產(chǎn)品的混合設(shè)備。所述混合設(shè)備包括:產(chǎn)品分配器,被配置以分配下落的產(chǎn)品流;調(diào)味品分配器,被配置以分配下落的調(diào)味品流;以及轉(zhuǎn)向表面。所述轉(zhuǎn)向表面被配置以使所述下落的產(chǎn)品流和下落的調(diào)味品流中的至少一個轉(zhuǎn)向,從而將所述下落...
      • 本發(fā)明公開了一種MeIQx抑制劑,由以下重量份數(shù)的原料組成:沒食子酸2.5?10份、大蒜素10?15份、黑胡椒提取物5?8份、姜黃素2?5份和復(fù)合香料6?9份。本發(fā)明的沒食子酸、大蒜素、黑胡椒提取物、姜黃素和復(fù)合香料均為天然成分,各成分通過...
      • 提供一種動物飼料添加劑,其包含以下物質(zhì)或由以下物質(zhì)組成:(a)葡萄糖;(b)半乳糖;(c)乳糖;(d)源自奶,優(yōu)選源自牛奶的礦物質(zhì);(e)源自奶、優(yōu)選源自牛奶的蛋白質(zhì);(f)有機(jī)酸;和(g)水,其中組分(c)是可選的。
      • 本發(fā)明涉及一種不含化學(xué)增鮮劑的海鮮調(diào)味品制備方法及該方法制得的調(diào)味品,該調(diào)味品由以下原料制備而成:干毛蝦、杏鮑菇、木瓜蛋白酶、風(fēng)味蛋白酶、生姜、大蒜、蔗糖、食用鹽、麥芽糊精和水。經(jīng)水解度檢測、呈味核苷酸檢測與感官風(fēng)味評價,證明該調(diào)味品具有適...
      • 本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域,公開了一種提升麻辣火鍋底料風(fēng)味的加工工藝,包括如下步驟:采用多次炒制工藝,包括初始炒制、一次炒制、二次炒制、三次炒制,且在后一次炒制階段加入10~20%的前一次炒制產(chǎn)品,加入前一次炒制產(chǎn)品的時間為加入香輔料后。本...
      • 本發(fā)明涉及夾心棉花糖生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域,特別是涉及一種夾心棉花糖生產(chǎn)工藝及芯料保溫儲料設(shè)備,包括定位安裝架,定位安裝架的內(nèi)部滑動卡接有高度調(diào)節(jié)架,高度調(diào)節(jié)架的內(nèi)側(cè)設(shè)置有調(diào)高結(jié)構(gòu),高度調(diào)節(jié)架的內(nèi)部安裝有雙層儲料罐,雙層儲料罐的上端安裝有密封上蓋,密...
      • 本實(shí)用新型涉及水果干燥技術(shù)領(lǐng)域,公開了一種可控溫的水果表皮干燥裝置,包括干燥箱、氣體輸送泵、出氣管、進(jìn)氣管,氣體輸送泵輸入端與進(jìn)氣管一端連接,氣體輸送泵輸出端與出氣管連接,出氣管與干燥箱連接,進(jìn)氣管上設(shè)置有溫度計,進(jìn)氣管另一端與氣體混合箱連...
      • 本發(fā)明涉及羊奶粉技術(shù)領(lǐng)域,具體為一種改善睡眠的羊奶粉配方及其制備方法:包括以下重量份原料:700~750份全脂羊奶粉、100~120份脫鹽乳清粉、80~100份低聚異麥芽糖、4~6份百香果濃縮粉、4~6份膠原蛋白肽、8~10份碳酸鈣、3~5...
      • 本發(fā)明公開了一種單葉紅茶的制備方法,涉及紅茶制備領(lǐng)域,包括以下步驟:S1、選擇晴天采摘茶樹當(dāng)年生枝條中木質(zhì)化程度低于30%的成熟單葉;S2、將采摘的成熟單葉置于溫度22?26℃、相對濕度65?75%、氧氣濃度21?23%的環(huán)境中萎凋8?12...
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