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食品,飲料機械,設(shè)備的制造及其制品加工制作,儲藏技術(shù)

乳基蛋白制品及其制備方法

本發(fā)明涉及一種乳基蛋白制品及其制備方法，所述制品組成包括：組分(A)源自于動物乳的蛋白、組分(B)源自于植物的蛋白、組分(C)水；其中，以所述制品的總質(zhì)量計，所述組分(A)的含量為18質(zhì)量％～35質(zhì)量％，所述組分(C)的含量為45質(zhì)量％～5...

2025-09-06
肉類腌制劑的連續(xù)發(fā)酵過程

在一些方面中，本公開提供了用于制備肉類腌制劑的有利方法。在一些實施方式中，用于將植物基硝酸鹽連續(xù)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽的過程包括：用能夠?qū)⑾跛猁}轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽的細菌培養(yǎng)物接種包含硝酸鹽的源材料液；當(dāng)源材料液中的亞硝酸鹽達到所需濃度時，以收獲速率收獲...

2025-09-06
一種稻谷型板鴨育肥后期配合飼料及其制備方法

本發(fā)明提出了一種稻谷型板鴨育肥后期配合飼料及其制備方法，所述配合飼料按照以下質(zhì)量百分比配料：輪換稻谷80?85％、豆粕5?7％、葵花粕1?2％、米糠5?7％、飼料用磷酸氫鈣0.5?0.7％、石粉1?2％、豬油0.5?1％。本發(fā)明的配合飼料不...

2025-09-06
用于食用肉類加工品或用于植物基食品的組合物及其制造方法

本發(fā)明提供一種新型的用于食用肉類加工品或用于植物基食品的組合物以及該組合物的制造方法，所述組合物能夠賦予食用肉類加工品或植物基食品多汁感和醇厚味、脂肪般的口感。一種用于食用肉類加工品或用于植物基食品的組合物，其中，所述組合物含有10質(zhì)量%~...

2025-09-06
一種基于軟物質(zhì)物理學(xué)制備植物肉類似物的方法

本發(fā)明公開了一種基于軟物質(zhì)物理學(xué)制備植物肉類似物的方法，屬于食品蛋白質(zhì)加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明以馬鈴薯蛋白、大豆蛋白原纖維及豌豆蛋白原纖維為原料，加入去離子水后攪拌一定時間，得到蛋白質(zhì)及原纖維混合溶液；加入結(jié)冷膠，攪拌并調(diào)節(jié)溶液pH值，低溫靜置...

2025-09-06
鋅鎂調(diào)味鹽的生產(chǎn)裝置及其制備方法

本發(fā)明屬于調(diào)味鹽生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種鋅鎂調(diào)味鹽的生產(chǎn)裝置及其制備方法，包括呈龍門狀設(shè)計的支撐架，所述支撐架的上方自上而下依次設(shè)置有粉碎機構(gòu)、漏斗機構(gòu)、攪拌機構(gòu)和物料轉(zhuǎn)運機構(gòu)，所述漏斗機構(gòu)包括與破碎組件的出料端相對應(yīng)的接料斗，位于所述接...

2025-09-06
一種以物理洗脫方式減少白點析出的黃豆醬制備方法

本發(fā)明公開了一種以物理洗脫方式減少白點析出的黃豆醬制備方法，該方法通過黃豆預(yù)處理和天然油洗脫工序的組合，使游離酪氨酸在發(fā)酵過程中從黃豆醬胚中被洗脫出來，從而有效降低黃豆醬中游離酪氨酸含量，解決黃豆醬在發(fā)酵過程中和貨架期階段白點析出的問題的同...

2025-09-06
一種多功能自動糖葫蘆機

本實用新型公開一種多功能自動糖葫蘆機，包括沿著水果傳輸方向依次設(shè)置在機架上的分揀機構(gòu)、穿串機構(gòu)、蘸糖機構(gòu)和冷卻機構(gòu)，所述分揀機構(gòu)和穿串機構(gòu)之間設(shè)有整理機構(gòu)。本實用新型通過分揀機構(gòu)分揀不同種大小和質(zhì)量的水果；整理機構(gòu)將水果整理好后，滾入穿串機...

2025-09-06
一種酶解豆粕及其制備方法和應(yīng)用

本發(fā)明涉及動物飼料技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種酶解豆粕及其制備方法和應(yīng)用。該方法包括以下步驟：（1）將豆粕與水混合，得到混合物I，再將所述混合物I與抗營養(yǎng)因子酶接觸進行所述第一酶解，滅活后得到酶解液I；（2）在50?60℃、pH為10.0?11.0...

2025-09-06
一種燕麥粉及其制備方法和應(yīng)用

本發(fā)明提供了一種燕麥粉的制備方法，包括如下步驟：將燕麥粒進行潤麥處理，得到平衡水分的裸燕麥顆粒；將平衡水分的裸燕麥顆粒進行兩次階梯烘烤預(yù)熟化處理，得到烘烤后的燕麥顆粒；一次烘烤參數(shù)為80～100℃，二次烘烤參數(shù)為100?115℃，總體烘烤2...

2025-09-06
牛肉松自動化連續(xù)炒制方法及系統(tǒng)

本發(fā)明涉及牛肉松炒制技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及牛肉松自動化連續(xù)炒制方法及系統(tǒng)，方法包括S1：原料預(yù)處理與初加工；S2：連續(xù)分段炒制與風(fēng)味調(diào)控；S3：粉碎篩選與粒度標準化；S4：質(zhì)量檢測與反饋優(yōu)化；S5：無菌包裝與智能倉儲。本方案中，采用上位機與下位...

2025-09-06
一種用于鹵味花生加工的烘干裝置

本實用新型公開了一種用于鹵味花生加工的烘干裝置，包括烘干倉，所述烘干倉的左右兩側(cè)上下交錯架設(shè)有若干個風(fēng)機，所述烘干倉的前側(cè)上部設(shè)有進料口，所述進料口的前側(cè)內(nèi)沿固定連接有進料斗，所述進料斗的后側(cè)向下等距架設(shè)有若干個輸送帶，所述輸送帶上均勻設(shè)有...

2025-09-06
一種夏秋紅茶的制備方法

本發(fā)明公開了一種夏秋紅茶的制備方法，涉及茶葉的制備技術(shù)領(lǐng)域。具體包括以下步驟：將采摘得到的鮮茶葉進行萎凋處理，對萎凋后的茶葉進行三次搖青，每次搖青過程中均向茶葉均勻噴灑了茶樹老枝條提取物溶液，每一次搖青后均需進行晾青才能繼續(xù)下一操作，將三次...

2025-09-06
咀嚼和/或吞咽困難者用油性食品、以及油性食品的吞咽性的改善方法

本發(fā)明的課題在于，提供：為大量配混了油脂的能量密度高的食品、且能夠直接進食、具有穩(wěn)定的物性而不受溫度的影響、咀嚼和/或吞咽困難者容易攝取的食品。本發(fā)明提供一種咀嚼和/或吞咽困難者用油性食品，其含有：在20℃下為液態(tài)的油脂30～80質(zhì)量％、包...

2025-09-06
一種藍靛果阿膠飲品及配制方法

本發(fā)明公開一種藍靛果阿膠飲品及配制方法，包括純凈水90%、藍靛果原汁2%、木糖醇2%、蛹蟲草粉1%、人參粉1%、白芷粉1%、茯苓1%、阿膠粉0.7%、玫瑰花粉0.7%、β?環(huán)糊精0.3%和山梨酸鉀0.3%。本發(fā)明的有益效果在于：該產(chǎn)品以藍靛...

2025-09-06
一種無添加黃豆低黃曲霉毒素釀造醬油的制備方法

本發(fā)明公開了一種無添加黃豆低黃曲霉毒素釀造醬油的制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，包括如下步驟：浸泡：將黃豆加水浸泡至無白心。蒸煮：常壓蒸豆。接菌：黃豆接菌后制成坯塊。發(fā)酵前晾曬：醬塊太陽下晾曬。發(fā)酵：醬塊發(fā)酵。發(fā)酵后晾曬：太陽下晾曬。制作醬...

2025-09-06
乳化組合物及飲食品

[課題]提供一種能夠通過添加于飲食品而使油脂容易地均勻分散于飲食品中的乳化組合物。[解決手段]本發(fā)明為一種乳化組合物，其特征在于，其為用于向飲食品中添加油脂的乳化組合物，所述乳化組合物含有油脂、離子性表面活性劑及多元醇，所述油脂的含量相對于...

2025-09-06
一種熱能可充分利用的連續(xù)煮漿器

本實用新型提供了一種熱能可充分利用的連續(xù)煮漿器，包括用于連續(xù)煮漿的若干高溫蒸汽煮漿罐、若干轉(zhuǎn)運管道以及蒸汽排放管，所述若干轉(zhuǎn)運管道的外側(cè)套設(shè)有余熱保溫裝置，所述余熱保溫裝置包括轉(zhuǎn)接頭、送汽管、若干進汽分汽管、若干保溫管套、若干出汽分汽管以及...

2025-09-06
一種便于卸料的巧克力生產(chǎn)加工用澆注成型機

本實用新型涉及巧克力加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種便于卸料的巧克力生產(chǎn)加工用澆注成型機，包括加工臺，所述加工臺的外壁底端兩側(cè)固定有支腳，所述加工臺的外壁頂端開設(shè)有儲槽，所述儲槽的內(nèi)壁設(shè)置有成型模具，所述加工臺的外壁一側(cè)設(shè)置有提供冷空氣的冷卻設(shè)備...

2025-09-06
一種基于蕎麥殼全纖維素納米纖維的檸檬醛Pickering乳液及其制備方法與應(yīng)用

本發(fā)明屬于乳液制備技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種基于蕎麥殼全纖維素納米纖維的檸檬醛Pickering乳液及其制備方法與應(yīng)用；制備方法包括：S1、過氧乙酸預(yù)處理；S2、高壓均質(zhì)處理：將懸浮液稀釋后采用高壓均質(zhì)處理得到纖維素納米纖維膠體溶液；S3、將檸檬醛...

2025-09-06

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