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食品,飲料機械,設備的制造及其制品加工制作,儲藏技術

醬胚及其制備方法和甜面醬

本發明提供了一種醬胚及其制備方法和甜面醬，其中的醬胚的制備方法包括：將小麥粉A與制曲激活液混合，進行擠壓膨化，制備膨化后基料；將小麥粉B進行蒸煮，制備面絮；將膨化后基料和面絮混合，加入米曲霉菌種，制曲得到曲料；將曲料進行發酵，制備醬胚。通過...

2025-09-03
一種組合物及其在制備補充丁酸的產品中的應用

本發明公開了一種組合物及其在制備補充丁酸的產品中的應用，按重量份計，所述組合物包括2～10份嗜酸乳桿菌、2～10份乳雙歧桿菌、20～40份大麥苗、20～40份西藍花、1～5份山藥和2～10份山楂。本發明提供的組合物含有合理配比的水果、蔬菜和...

2025-09-03
一種高肽含量大豆蛋白飲料的生產工藝

本發明提供了一種高肽含量大豆蛋白飲料的生產工藝，屬于食品加工技術領域；該生產工藝中，以經過壓榨脫除大豆油后的油餅為原料進行制備，經酶解、調配后，得到高肽含量大豆蛋白飲料。通過大豆蛋白改性酶進行水解，將蛋白質大分子水解為大豆肽，使其具有更高的...

2025-09-03
一種改性糯米粉及其制備方法與應用

本發明公開了一種改性糯米粉及其制備方法與應用，屬于食品原料改性技術領域。本發明公開的一種改性糯米粉的制備方法，包括以下步驟：向糯米粉漿液中加入多酚類物質和維生素類物質，之后預糊化，真空干燥，得到所述改性糯米粉。本發明提供的一種改性糯米粉的制...

2025-09-03
用于裹涂產品的設備和方法

提供了一種用于以調味品裹涂產品的混合設備。所述混合設備包括：產品分配器，被配置以分配下落的產品流；調味品分配器，被配置以分配下落的調味品流；以及轉向表面。所述轉向表面被配置以使所述下落的產品流和下落的調味品流中的至少一個轉向，從而將所述下落...

2025-09-03
一種復合枸杞飲料及其制備方法

本發明公開了一種復合枸杞飲料及其制備方法，屬于枸杞加工技術領域，本發明的復合枸杞飲料是通過將純凈水真空脫氣制得脫氧純凈水，將寧夏枸杞干果經預處理，加入脫氧純凈水、果膠酶和β?葡萄糖苷酶進行酶解制得酶解液，將植物乳桿菌和馬克斯克魯維酵母混合制...

2025-09-03
一種基于微波的家用便捷肉松制備方法

本發明公開了一種基于微波的家用便捷肉松制備方法，屬于食品加工技術領域。本發明通過高?中?低功率分段微波加熱，配合分階段攪拌，實現水分從外到內的梯度脫除，解決傳統工藝加熱不均導致的焦化與結塊問題，成品蓬松度提升30％以上。本發明制備方法簡便，...

2025-09-03
一種菌菇和蛹蟲草制備菌湯包的方法

本發明公開了一種菌菇和蛹蟲草制備菌湯包的方法，包括以下步驟：S1、原料預處理，使用全自動氣泡清洗機和噴淋設備對菌菇和蛹蟲草進行多道清洗，菌菇為干香菇、干平菇和干金針菇中的一種或多種；S2、餡料炒制，把植物油倒入行星攪拌炒鍋內，在植物油加熱后...

2025-09-03
一種高穩定性果膠基乳液及其制備方法和應用

一種高穩定性果膠基乳液及其制備方法和應用，屬于食品乳液技術領域，高穩定性果膠基乳液的制備方法包括以下步驟：S1、制備賴氨酸溶液；S2、制備賴氨酸?果膠復合溶液；S3、制備粗乳液；S4、將粗乳液通過高壓均質機至少3次，制得高穩定性果膠基乳液。...

2025-09-03
動物食品添加劑

提供一種動物飼料添加劑，其包含以下物質或由以下物質組成：(a)葡萄糖；(b)半乳糖；(c)乳糖；(d)源自奶，優選源自牛奶的礦物質；(e)源自奶、優選源自牛奶的蛋白質；(f)有機酸；和(g)水，其中組分(c)是可選的。

2025-09-03
一種不含化學增鮮劑的海鮮調味品及其制備方法

本發明涉及一種不含化學增鮮劑的海鮮調味品制備方法及該方法制得的調味品，該調味品由以下原料制備而成：干毛蝦、杏鮑菇、木瓜蛋白酶、風味蛋白酶、生姜、大蒜、蔗糖、食用鹽、麥芽糊精和水。經水解度檢測、呈味核苷酸檢測與感官風味評價，證明該調味品具有適...

2025-09-03
一種提升麻辣火鍋底料風味的加工工藝

本發明涉及食品加工技術領域，公開了一種提升麻辣火鍋底料風味的加工工藝，包括如下步驟：采用多次炒制工藝，包括初始炒制、一次炒制、二次炒制、三次炒制，且在后一次炒制階段加入10～20％的前一次炒制產品，加入前一次炒制產品的時間為加入香輔料后。本...

2025-09-03
一種夾心棉花糖生產工藝及芯料保溫儲料設備

本發明涉及夾心棉花糖生產技術領域，特別是涉及一種夾心棉花糖生產工藝及芯料保溫儲料設備，包括定位安裝架，定位安裝架的內部滑動卡接有高度調節架，高度調節架的內側設置有調高結構，高度調節架的內部安裝有雙層儲料罐，雙層儲料罐的上端安裝有密封上蓋，密...

2025-09-03
一種即溶膜片型糖果閃釋片

本發明提供了一種即溶膜片型糖果閃釋片，所述閃釋片呈0.1~0.5mm的均勻片狀，所述閃釋片包括中心片層和用于包覆中心片層的糖果片層；其中，按重量份數計，所述中心片層包括50~100份多元醇、1~5份粘合劑以及0.1~1份益生菌，所述糖果片層...

2025-09-03
一種可控溫的水果表皮干燥裝置

本實用新型涉及水果干燥技術領域，公開了一種可控溫的水果表皮干燥裝置，包括干燥箱、氣體輸送泵、出氣管、進氣管，氣體輸送泵輸入端與進氣管一端連接，氣體輸送泵輸出端與出氣管連接，出氣管與干燥箱連接，進氣管上設置有溫度計，進氣管另一端與氣體混合箱連...

2025-09-03
一種改善睡眠的羊奶粉配方及其制備方法

本發明涉及羊奶粉技術領域，具體為一種改善睡眠的羊奶粉配方及其制備方法：包括以下重量份原料：700～750份全脂羊奶粉、100～120份脫鹽乳清粉、80～100份低聚異麥芽糖、4～6份百香果濃縮粉、4～6份膠原蛋白肽、8～10份碳酸鈣、3～5...

2025-09-03
基于傳統大自然風干凍干高蛋白低脂肪牦牛肉干制備方法

本發明涉及牛肉干制備技術領域，尤其涉及基于傳統大自然風干凍干高蛋白低脂肪牦牛肉干制備方法，其步驟如下：步驟一：牦牛肉預處理；步驟二：切條，步驟三：腌制處理；步驟四：風干；步驟五：凍干；步驟六：質量檢查；本發明采用臀部肉或后腿肉部位，結合風干...

2025-09-03
一種番茄掛面及其制備方法

本發明提供了一種番茄掛面，由包括以下質量份的原料制備而成：100份小麥粉；30?40份的番茄汁、5?15份番茄粉或5?20份番茄醬；1?1.5份的植物油；0.05?0.15份果膠或魔芋膠；0.3?0.4份的碳酸鈉；0.3?0.5份的食用鹽。...

2025-09-03
一種單葉紅茶的制備方法

本發明公開了一種單葉紅茶的制備方法，涉及紅茶制備領域，包括以下步驟：S1、選擇晴天采摘茶樹當年生枝條中木質化程度低于30％的成熟單葉；S2、將采摘的成熟單葉置于溫度22?26℃、相對濕度65?75％、氧氣濃度21?23％的環境中萎凋8?12...

2025-09-03
一種香菇加工用滅菌裝置

本實用新型屬于滅菌裝置技術領域，尤其為一種香菇加工用滅菌裝置，包括滅菌箱，所述滅菌箱上設置有箱門與主蒸汽管，所述滅菌箱內端開設有滅菌室與排水室，所述滅菌室中設置有轉桿、蒸汽支管與接水盤，且主蒸汽管貫穿滅菌箱與蒸汽支管相連通，所述蒸汽支管的形...

2025-09-03

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