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                  		食品,飲料機(jī)械,設(shè)備的制造及其制品加工制作,儲(chǔ)藏技術(shù)
                  	
                  
      
                
      
                
      
                    
        
					
						
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								      本發(fā)明公開(kāi)了一種基于軟物質(zhì)物理學(xué)制備植物肉類似物的方法，屬于食品蛋白質(zhì)加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明以馬鈴薯蛋白、大豆蛋白原纖維及豌豆蛋白原纖維為原料，加入去離子水后攪拌一定時(shí)間，得到蛋白質(zhì)及原纖維混合溶液；加入結(jié)冷膠，攪拌并調(diào)節(jié)溶液pH值，低溫靜置...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明提供一種新型的用于食用肉類加工品或用于植物基食品的組合物以及該組合物的制造方法，所述組合物能夠賦予食用肉類加工品或植物基食品多汁感和醇厚味、脂肪般的口感。一種用于食用肉類加工品或用于植物基食品的組合物，其中，所述組合物含有10質(zhì)量%~...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開(kāi)了一種以物理洗脫方式減少白點(diǎn)析出的黃豆醬制備方法，該方法通過(guò)黃豆預(yù)處理和天然油洗脫工序的組合，使游離酪氨酸在發(fā)酵過(guò)程中從黃豆醬胚中被洗脫出來(lái)，從而有效降低黃豆醬中游離酪氨酸含量，解決黃豆醬在發(fā)酵過(guò)程中和貨架期階段白點(diǎn)析出的問(wèn)題的同...
								
        
							
        
							
						
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								      本實(shí)用新型公開(kāi)一種多功能自動(dòng)糖葫蘆機(jī)，包括沿著水果傳輸方向依次設(shè)置在機(jī)架上的分揀機(jī)構(gòu)、穿串機(jī)構(gòu)、蘸糖機(jī)構(gòu)和冷卻機(jī)構(gòu)，所述分揀機(jī)構(gòu)和穿串機(jī)構(gòu)之間設(shè)有整理機(jī)構(gòu)。本實(shí)用新型通過(guò)分揀機(jī)構(gòu)分揀不同種大小和質(zhì)量的水果；整理機(jī)構(gòu)將水果整理好后，滾入穿串機(jī)...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明屬于調(diào)味鹽生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種鋅鎂調(diào)味鹽的生產(chǎn)裝置及其制備方法，包括呈龍門狀設(shè)計(jì)的支撐架，所述支撐架的上方自上而下依次設(shè)置有粉碎機(jī)構(gòu)、漏斗機(jī)構(gòu)、攪拌機(jī)構(gòu)和物料轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)構(gòu)，所述漏斗機(jī)構(gòu)包括與破碎組件的出料端相對(duì)應(yīng)的接料斗，位于所述接...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明提供了一種燕麥粉的制備方法，包括如下步驟：將燕麥粒進(jìn)行潤(rùn)麥處理，得到平衡水分的裸燕麥顆粒；將平衡水分的裸燕麥顆粒進(jìn)行兩次階梯烘烤預(yù)熟化處理，得到烘烤后的燕麥顆粒；一次烘烤參數(shù)為80～100℃，二次烘烤參數(shù)為100?115℃，總體烘烤2...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明涉及動(dòng)物飼料技術(shù)領(lǐng)域，公開(kāi)了一種酶解豆粕及其制備方法和應(yīng)用。該方法包括以下步驟：（1）將豆粕與水混合，得到混合物I，再將所述混合物I與抗?fàn)I養(yǎng)因子酶接觸進(jìn)行所述第一酶解，滅活后得到酶解液I；（2）在50?60℃、pH為10.0?11.0...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明涉及牛肉松炒制技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及牛肉松自動(dòng)化連續(xù)炒制方法及系統(tǒng)，方法包括S1：原料預(yù)處理與初加工；S2：連續(xù)分段炒制與風(fēng)味調(diào)控；S3：粉碎篩選與粒度標(biāo)準(zhǔn)化；S4：質(zhì)量檢測(cè)與反饋優(yōu)化；S5：無(wú)菌包裝與智能倉(cāng)儲(chǔ)。本方案中，采用上位機(jī)與下位...
								
        
							
        
							
						
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								      本實(shí)用新型公開(kāi)了一種用于鹵味花生加工的烘干裝置，包括烘干倉(cāng)，所述烘干倉(cāng)的左右兩側(cè)上下交錯(cuò)架設(shè)有若干個(gè)風(fēng)機(jī)，所述烘干倉(cāng)的前側(cè)上部設(shè)有進(jìn)料口，所述進(jìn)料口的前側(cè)內(nèi)沿固定連接有進(jìn)料斗，所述進(jìn)料斗的后側(cè)向下等距架設(shè)有若干個(gè)輸送帶，所述輸送帶上均勻設(shè)有...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開(kāi)了一種無(wú)添加黃豆低黃曲霉毒素釀造醬油的制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，包括如下步驟：浸泡：將黃豆加水浸泡至無(wú)白心。蒸煮：常壓蒸豆。接菌：黃豆接菌后制成坯塊。發(fā)酵前晾曬：醬塊太陽(yáng)下晾曬。發(fā)酵：醬塊發(fā)酵。發(fā)酵后晾曬：太陽(yáng)下晾曬。制作醬...
								
        
							
        
							
						
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								      [課題]提供一種能夠通過(guò)添加于飲食品而使油脂容易地均勻分散于飲食品中的乳化組合物。[解決手段]本發(fā)明為一種乳化組合物，其特征在于，其為用于向飲食品中添加油脂的乳化組合物，所述乳化組合物含有油脂、離子性表面活性劑及多元醇，所述油脂的含量相對(duì)于...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開(kāi)了一種夏秋紅茶的制備方法，涉及茶葉的制備技術(shù)領(lǐng)域。具體包括以下步驟：將采摘得到的鮮茶葉進(jìn)行萎凋處理，對(duì)萎凋后的茶葉進(jìn)行三次搖青，每次搖青過(guò)程中均向茶葉均勻噴灑了茶樹(shù)老枝條提取物溶液，每一次搖青后均需進(jìn)行晾青才能繼續(xù)下一操作，將三次...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明的課題在于，提供：為大量配混了油脂的能量密度高的食品、且能夠直接進(jìn)食、具有穩(wěn)定的物性而不受溫度的影響、咀嚼和/或吞咽困難者容易攝取的食品。本發(fā)明提供一種咀嚼和/或吞咽困難者用油性食品，其含有：在20℃下為液態(tài)的油脂30～80質(zhì)量％、包...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開(kāi)一種藍(lán)靛果阿膠飲品及配制方法，包括純凈水90%、藍(lán)靛果原汁2%、木糖醇2%、蛹蟲(chóng)草粉1%、人參粉1%、白芷粉1%、茯苓1%、阿膠粉0.7%、玫瑰花粉0.7%、β?環(huán)糊精0.3%和山梨酸鉀0.3%。本發(fā)明的有益效果在于：該產(chǎn)品以藍(lán)靛...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明屬于乳液制備技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種基于蕎麥殼全纖維素納米纖維的檸檬醛Pickering乳液及其制備方法與應(yīng)用；制備方法包括：S1、過(guò)氧乙酸預(yù)處理；S2、高壓均質(zhì)處理：將懸浮液稀釋后采用高壓均質(zhì)處理得到纖維素納米纖維膠體溶液；S3、將檸檬醛...
								
        
							
        
							
						
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								      本實(shí)用新型提供了一種熱能可充分利用的連續(xù)煮漿器，包括用于連續(xù)煮漿的若干高溫蒸汽煮漿罐、若干轉(zhuǎn)運(yùn)管道以及蒸汽排放管，所述若干轉(zhuǎn)運(yùn)管道的外側(cè)套設(shè)有余熱保溫裝置，所述余熱保溫裝置包括轉(zhuǎn)接頭、送汽管、若干進(jìn)汽分汽管、若干保溫管套、若干出汽分汽管以及...
								
        
							
        
							
						
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								      本實(shí)用新型涉及巧克力加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種便于卸料的巧克力生產(chǎn)加工用澆注成型機(jī)，包括加工臺(tái)，所述加工臺(tái)的外壁底端兩側(cè)固定有支腳，所述加工臺(tái)的外壁頂端開(kāi)設(shè)有儲(chǔ)槽，所述儲(chǔ)槽的內(nèi)壁設(shè)置有成型模具，所述加工臺(tái)的外壁一側(cè)設(shè)置有提供冷空氣的冷卻設(shè)備...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開(kāi)了一種高蛋白液態(tài)酸奶及其制備方法，屬于乳制品加工領(lǐng)域。本發(fā)明提供的高蛋白液態(tài)酸奶是以質(zhì)量比為100∶(12?14)∶(0.008?0.012)的濃度為4％?6％的燕窩酶解液、奶粉、酸奶發(fā)酵劑為原料經(jīng)發(fā)酵而成，其4.1≤pH≤4.5...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開(kāi)了一種蕎麥、肉桂復(fù)方功能性面條及制作方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的蕎麥、肉桂復(fù)方功能性面條的原料按質(zhì)量份數(shù)計(jì)，包括：面粉700?800份、蕎麥粉120?180份、肉桂粉50?90份、食用堿8?10份、食用鹽9?15份和水35...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開(kāi)了一種香椿非熱加工方法，包括以下步驟：a）原料預(yù)處理：選取新鮮香椿嫩芽，將其清洗后進(jìn)行瀝干，然后將其進(jìn)行切分，并用0.1％～1％檸檬酸溶液浸泡，以抑制氧化褐變；b）電場(chǎng)預(yù)處理：將香椿置于脈沖電場(chǎng)處理室，電極間距5?15cm；c）速...
								
        
							
        
							
						
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