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                  		食品,飲料機械,設備的制造及其制品加工制作,儲藏技術(shù)
                  	
                  
      
                
      
                
      
                    
        
					
						
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								      本申請涉及果蔬保鮮的技術(shù)領域的一種臍橙的保鮮方法，包括：采摘臍橙，對臍橙按大小進行分級；對所采摘的不同級的臍橙分別進行階梯式三溫段壓差預冷處理；對壓差預冷處理后的臍橙進行低溫貯藏。本申請的臍橙的保鮮方法可以提高臍橙的降溫速度，提升臍橙的冷卻...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種低溫慢煮與速凍協(xié)同提升預制肉品質(zhì)的加工方法，肉品加工技術(shù)領域，旨在解決傳統(tǒng)的高溫烹飪方式會使肉中的水分大量流失，導致肉質(zhì)干柴，口感變差的問題，該方法包括以下步驟：S1、原料肉預處理、選取新鮮且無變質(zhì)的原料肉，去除肉表面的筋膜...
								
        
							
        
							
						
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								      本實用新型屬于粉條加工技術(shù)領域，具體涉及一種粉條蒸煮設備，包括熟化箱，所述熟化箱內(nèi)設置有傳送粉條的第一傳送裝置，還包括冷卻機構(gòu)，所述冷卻機構(gòu)包括冷卻箱，所述冷卻箱上端開口，所述第一傳送裝置的輸出端設置在冷卻箱的上方，熟化的粉條可直接通過第一...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明涉及一種快速復水干米粉及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領域。本發(fā)明的快速復水干米粉由大米粉、氯化鈉和水混合后經(jīng)熟化擠絲，老化，預干燥，透析和凍干得到。在本發(fā)明的干米粉制備過程中，通過氯化鈉的添加，再經(jīng)預干燥后透析將氯化鈉去除，不僅使米粉...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種遮光處理提升香茶感官品質(zhì)的加工方法及茶葉，加工方法包括步驟：茶青攤青；將攤青后的茶葉進行殺青，殺青溫度為220～260℃；茶葉殺青之后，將殺青葉攤開降溫，待茶葉攤涼后，再把茶葉集中歸堆，進行遮光回軟處理1～2小時，遮光回軟處...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種沖泡型方便米的生產(chǎn)方法，包括S1備料，S2混合，S3熟化制粒，S4干燥，S5緩蘇烘干，S6色選。優(yōu)點：本發(fā)明以燕麥米為原料，制得的方便米米粒密度高，復水后米粒的完整率達到98%以上，將雙螺桿制粒機的6個區(qū)域設置為循序漸進升溫...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種仿香桃香精及其應用。發(fā)明人通過大量試驗后獲得了接近天然桃汁的香氣飽滿濃郁的香精配方，可以運用在桃子飲品中，來滿足人們追求新鮮口味的要求和健康的需求。
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種拼配紅茶制備工藝，屬于拼配茶技術(shù)領域，湄潭苔茶采用階梯式溫濕度萎凋，百瑞香經(jīng)超聲波?光波協(xié)同處理后階梯溫濕度萎凋，老鷹茶通過冷凍和緩融處理阻斷苦澀，按照上述與處理后按湄潭苔茶45%、百瑞香35%、老鷹茶20%的比例混合茶葉后...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種富硒核桃多肽固體飲品及其制備方法，屬于食品技術(shù)領域，制備方法包括以下具體步驟：(1)將核桃粉、黃精粉、亞硒酸鈉和水混合均勻后滅菌得到固體培養(yǎng)料，備用；(2)在所述固體培養(yǎng)料上接種耐硒菌種后發(fā)酵即得到核桃硒多肽，將所述核桃硒多...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明提供一種藥食同源植物飲料和組合飲料及制備方法，所述藥食同源植物飲料的原料包括玉米須精華素、決明子精華素和菊花精華素。通過本發(fā)明的方法制成的藥食同源植物飲料豐富了市場上藥食同源植物飲料的種類，通過獨特的配方和包裝設計，確保營養(yǎng)成分的活性...
								
        
							
        
							
						
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								      本申請公開了一種脈沖強光滅菌下的番茄紅素含量提升方法，包括：獲取被脈沖強光滅菌對象的表征信息；基于所述表征信息，獲取可被強光滅菌對象，得到被滅菌對象；獲取所述被滅菌對象的外觀表現(xiàn)，獲取所述被滅菌對象的成熟度；基于所述成熟度，對所述被滅菌對象...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明涉及茶葉造粒技術(shù)領域，且公開了一種基于攪拌擠壓法的茶葉造粒工藝，本發(fā)明通過將茶葉放入清水中，清洗，然后再晾曬，然后放入粉碎機中粉碎，結(jié)束后得到初料A；將初料A和粘結(jié)劑加入攪拌機中，攪拌混合，取出，然后再加入到擠壓機中，進行擠壓，得到茶...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明屬于安神類飲品的技術(shù)領域，具體涉及一種具有安神助眠抗抑郁功效的飲品及其制備方法，所述飲品由佛手提取液與多種藥食同源植物輔料復配而成，包括浮小麥、纈草、遠志、夜交藤、百合、合歡皮、蓮子心等具神經(jīng)調(diào)節(jié)作用的成分，通過乙醇與水聯(lián)合提取，輔以...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明屬于茶葉加工工藝技術(shù)領域，具體涉及一種針芽形紅茶的加工方法，包括以下步驟：將單芽或一芽一葉初展的鮮葉葉片攤放，然后模擬日光萎凋葉片、對葉片反復冷凍解凍操作3次~6次、輕重交替揉捻、發(fā)酵、變溫理條、干燥提香后，得到一種針芽形紅茶。通過模...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種提高藍靛果果汁出汁率和活性成分含量的工藝方法，屬于果蔬加工技術(shù)領域。本發(fā)明提供一種基于藍靛果細胞壁分層結(jié)構(gòu)(胞間層?初生壁?次生壁)及多酚分子特征(氫鍵/疏水作用螯合)的逐級酶解工藝方法。通過科學篩選果膠酶、木聚糖酶、α?半...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種莼菜脫酸及無添加長效保鮮方法，包括如下步驟：S1、采摘工序；S2、殺青工序；S3、醋酸暫存工序，將殺青后的莼菜置于食用級容器中，加入食用醋酸水溶液浸泡保鮮；S4、分揀工序；S5、脫酸工序，將分揀后的莼菜置于食用級脫酸容器中，...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明涉及食品微生物技術(shù)領域，具體涉及一種靶向肉毒梭菌芽孢的長效緩釋抑菌制劑及其制備方法與應用。所述長效緩釋抑菌制劑，包括壁材、芯材；所述芯材包括乳酸菌代謝產(chǎn)物、芽孢衣滲透劑；所述壁材包括魔芋膠、單寧酸、聚賴氨酸鹽、透明質(zhì)酸。通過制備芯材復...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種具有抹茶風味的雞蛋，涉及食品加工技術(shù)領域，由以下組分組成：72小時內(nèi)重量為50?60g的新鮮雞蛋、脂肪含量≤0.5％，蛋白質(zhì)含量≥3.2％的脫脂牛奶和顆粒度≤15μm，葉綠素含量≥1.2％，L?茶氨酸≥1.5％的抹茶粉；該具...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明提供一種全脂蠶蛹粉及其制備方法和應用，涉及食品加工技術(shù)領域。本發(fā)明公開了一種全脂蠶蛹粉的制備方法，蠶蛹粉制備方法是取鮮繭繅絲蠶蛹或/和鮮活蠶蛹低溫打漿，除蠶蛹皮，加入適量的環(huán)糊精和pH調(diào)節(jié)劑后采用高速剪切乳化機低溫進行脈沖式乳化處理，...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明提出了一種可保持營養(yǎng)的即食三文魚的加工方法，包括如下步驟，步驟一、去除內(nèi)臟和魚骨后，將三文魚清洗瀝干；步驟二、制備腌制鹵，在水中加入鹽、八角、生姜、蔥、香葉，先將生姜、蔥、八角、香葉放入水中煮沸；步驟三、將步驟二中的三文魚洗凈晾干后置...
								
        
							
        
							
						
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