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                  		食品,飲料機械,設備的制造及其制品加工制作,儲藏技術
                  	
                  
      
                
      
                
      
                    
        
					
						
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								      本發明屬于茶葉加工工藝技術領域，具體涉及一種針芽形紅茶的加工方法，包括以下步驟：將單芽或一芽一葉初展的鮮葉葉片攤放，然后模擬日光萎凋葉片、對葉片反復冷凍解凍操作3次~6次、輕重交替揉捻、發酵、變溫理條、干燥提香后，得到一種針芽形紅茶。通過模...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明公開了一種提高藍靛果果汁出汁率和活性成分含量的工藝方法，屬于果蔬加工技術領域。本發明提供一種基于藍靛果細胞壁分層結構(胞間層?初生壁?次生壁)及多酚分子特征(氫鍵/疏水作用螯合)的逐級酶解工藝方法。通過科學篩選果膠酶、木聚糖酶、α?半...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明公開了一種莼菜脫酸及無添加長效保鮮方法，包括如下步驟：S1、采摘工序；S2、殺青工序；S3、醋酸暫存工序，將殺青后的莼菜置于食用級容器中，加入食用醋酸水溶液浸泡保鮮；S4、分揀工序；S5、脫酸工序，將分揀后的莼菜置于食用級脫酸容器中，...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明涉及食品微生物技術領域，具體涉及一種靶向肉毒梭菌芽孢的長效緩釋抑菌制劑及其制備方法與應用。所述長效緩釋抑菌制劑，包括壁材、芯材；所述芯材包括乳酸菌代謝產物、芽孢衣滲透劑；所述壁材包括魔芋膠、單寧酸、聚賴氨酸鹽、透明質酸。通過制備芯材復...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明公開了一種具有抹茶風味的雞蛋，涉及食品加工技術領域，由以下組分組成：72小時內重量為50?60g的新鮮雞蛋、脂肪含量≤0.5％，蛋白質含量≥3.2％的脫脂牛奶和顆粒度≤15μm，葉綠素含量≥1.2％，L?茶氨酸≥1.5％的抹茶粉；該具...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明提供一種全脂蠶蛹粉及其制備方法和應用，涉及食品加工技術領域。本發明公開了一種全脂蠶蛹粉的制備方法，蠶蛹粉制備方法是取鮮繭繅絲蠶蛹或/和鮮活蠶蛹低溫打漿，除蠶蛹皮，加入適量的環糊精和pH調節劑后采用高速剪切乳化機低溫進行脈沖式乳化處理，...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明提出了一種可保持營養的即食三文魚的加工方法，包括如下步驟，步驟一、去除內臟和魚骨后，將三文魚清洗瀝干；步驟二、制備腌制鹵，在水中加入鹽、八角、生姜、蔥、香葉，先將生姜、蔥、八角、香葉放入水中煮沸；步驟三、將步驟二中的三文魚洗凈晾干后置...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明涉及一種粉葛油莎豆復合發酵飲料制備方法，以提取淀粉后的粉葛漿和脫脂油莎豆粉為原料，添加面包汁，經乳酸菌及酵母菌復合發酵制備一種復合菌發酵飲料，有效提高粉葛與油莎豆的附加價值。
								
        
							
        
							
						
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								      本發明公開了一種飼料包覆用抗結晶糖漿及其制備方法、包覆方法，通過采用白砂糖、果糖和葡萄糖作為原料，將果糖和葡萄糖預混合后加入溶解冷卻的白砂糖內得到甜度高及成本低的抗結晶糖漿，抑制結晶、流動性高；再將抗結晶糖漿與飼料顆粒混合后，得到掛壁率高、...
								
        
							
        
							
						
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								      本實用新型涉及醬鹵制品加工技術領域，具體為一種醬鹵制品浸泡裝置，包括浸泡箱、升降組件和承載組件，所述浸泡箱上設置有帶上開口的浸泡腔，所述升降組件包括側板、頂板、升降器、安裝框、安裝座和連接件，所述浸泡箱上方左右兩側對稱設置有側板，升降組件包...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明涉及食品加工技術領域，具體涉及一種復合酵素及其制備方法。本發明以五味子和無花果為原料，通過米曲霉和黑曲霉的固態發酵自制復合酶制劑，利用復合酶制劑進行酶解，再對酶解液分段接種酵母菌和乳酸菌進行液態發酵，制備復合酵素。本發明提出了“固態產...
								
        
							
        
							
						
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								      本實用新型涉及茶葉生產技術領域，具體為一種茶葉生產用殺菌裝置，包括主體機構、控制機構、功能機構、輔助機構，所述控制機構位于主體機構內部，所述功能機構位于主體機構內部，所述輔助機構位于主體機構一側,本實用新型將需要加工的茶葉放入茶葉殺菌罐中，...
								
        
							
        
							
						
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								      液體馬鈴薯衍生產品可由完整的生馬鈴薯生產，并且可用于生產各種健康食品，如蘸醬和醬汁。這種液體馬鈴薯產品可以通過以下步驟由生馬鈴薯生產：對馬鈴薯進行預處理，將所述預處理的馬鈴薯糊化，在特定研磨溫度和條件下剪切所述糊化的馬鈴薯以產生具有期望粒度...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明涉及竹筍保鮮技術領域，具體涉及一種方竹筍長效保鮮方法及工藝，采摘新鮮方竹筍并篩選無損傷的竹筍；將竹筍浸泡于等離子體活化水中，并在含臭氧微納米氣泡的超聲清洗槽中清洗；隨后浸泡于納米殼聚糖?檸檬酸溶液中形成可食用抗菌涂層；將涂層后的竹筍置...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明公開了一種利用銀耳多糖提取物提高魚糜凍融穩定性的方法，將銀耳多糖提取物添加到魚糜中進行凍融循環處理，從蛋白和凝膠兩個體系評價其對魚糜凍融穩定性的影響。通過測定凍融0次和凍融5次后魚糜蛋白的結構穩定性及魚糜凝膠的持水性能、凝膠性能和微觀...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明公開了一種生鮮水產品供應鏈品質提升的協同調控方法，屬于食品保鮮技術領域。本發明以電場磁場輔助混合抗凍蛋白處理，電磁場輔助運輸與售賣一個完整的過程。本方法由于在預處理過程添加了恒定磁場和脈沖電場，顯著降低生鮮水產品的凍結點溫度，在較低溫...
								
        
							
        
							
						
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								      本實用新型屬于有機銀耳技術領域，尤其涉及一種有機銀耳高溫蒸汽熟化裝置，包括箱體，箱體內部設置有撥動裝置，撥動裝置包括絲桿電機、絲桿、絲桿螺母、齒條、連接軸、齒輪、轉動軸、撥動桿、滑軌、支架和支撐塊。該有機銀耳高溫蒸汽熟化裝置，通過絲桿電機帶...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明涉及保健食品技術領域，具體涉及一種用于改善青少年及老年人群記憶與認知功能、維持大腦健康的猴頭菇益智仁組合物，尤其是一種以猴頭菇粉、益智仁粉、磷脂酰絲氨酸等為主要成分的凝膠糖果產品及其制備方法。該猴頭菇益智仁凝膠糖果通過科學配比多種有助...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明提供了一種免疫強化型乳基幼貓糧及其制備方法，幼貓糧的核心在于將一種三層微膠囊粉末擠壓入主糧顆粒中，其中微膠囊外層由乳清蛋白粉、辛烯基琥珀酸淀粉酯、雞肝粉、絲膠蛋白?溶菌酶/納米鋅復合物組成，顯著提升疏水性，有效阻隔水分滲透，解決吸濕軟...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明公開了一種防治豬肢蹄病的添加劑，制備原料至少包含復合菌種發酵液和中藥組合物；復合菌種發酵液包含枯草芽孢桿菌發酵液，乳酸乳桿菌發酵液和釀酒酵母發酵液；中藥組合物至少包含補骨脂、白術、茯苓、乳香、郁金和生地黃，本發明通過微生物發酵中藥，可...
								
        
							
        
							
						
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