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                  		食品,飲料機械,設備的制造及其制品加工制作,儲藏技術
                  	
                  
      
                
      
                
      
                    
        
					
						
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								      本發明涉及：蝸牛加工技術領域，具體是指一種蝸牛肉罐頭制作工藝它包括以下步驟：原料驗收?清洗分級?浸泡鹽水?預煮?冷卻?掏肉、去內臟?去粘液?漂洗?中和?熱燙?分次?裝罐、灌湯?真空封口、洗罐、檢罐、殺菌冷卻?擦罐入庫。
								
        
							
        
							
						
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								      本發明涉及豆乳制備的技術領域，公開了一種含有大豆肽的高蛋白質豆乳的制備方法，包括如下步驟：（1）大豆烘烤、脫皮；（2）磨漿：經脫皮后的大豆加水進行干法磨漿，得到磨糊；（3）第一次酶解：在磨糊中加入纖維素酶、木聚糖酶、果膠酶、糖化酶混合液進行...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明屬于營養素技術領域，公開了免疫穩態調控型軟骨修復復合營養素及其制備工藝，營養素包括：L?天門冬氨基酸鈣150份、純化魔芋精粉100份、海洋魚低聚肽80份、刺梨粉70份、牛磺酸10份、當歸提取物30份、姜黃提取物20份、黃精提取物20份...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明屬于乳酸菌飲品技術領域，具體涉及一種基于牛奶蜂蜜的卡瓦斯雙重發酵乳酸菌飲品及其制備方法。通過嗜熱鏈球菌與保加利亞乳桿菌的協同發酵制備酸奶基料構建產品風味骨架，再通過引入乳酸乳球菌與馬克斯克魯維酵母進行二次發酵，形成獨特的“酸奶+卡瓦斯...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明公開了一種提高速凍果蔬原漿品質的預處理方法，屬于果蔬深加工技術領域。該方法包括以下步驟：1）原料清洗：新鮮果蔬進行超聲輔助+檸檬酸清洗減菌，去皮去核后冷凍保存；2）冷凍打漿：冷凍保存的果蔬原料直接冷凍破碎打漿；3）高壓均質：將冷凍打漿...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明屬于食品科學與生物活性材料領域，具體涉及一種南極磷蝦蛋白糖基化偶聯物及其制備方法和應用。所述方法包括如下步驟：將南極磷蝦蛋白與桔梗多糖加入去離子水中混勻后，調節pH至中性，水化得混合溶液；調節混合溶液pH至11～12，超聲處理后，再將...
								
        
							
        
							
						
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								      本實用新型涉及一種造型湯圓成型設備，包括機架，機架上設置有輸送帶，機架上于輸送帶的上方設置有撒粉機構，機架上設置有成型下模和吹粉機構，機架上設置有轉運模組，轉運模組懸置于成型下模上方，轉運模組上安裝有轉送部分和成型上模，成型上模可相對轉運模...
								
        
							
        
							
						
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								      本申請涉及益生菌包埋技術領域，具體涉及一種益生菌微膠囊、其制備方法和用途。該益生菌微膠囊包括：益生菌和用于包埋所述益生菌的復合壁材，其中所述益生菌為帶負電荷的益生菌，所述復合壁材由羧甲基茯苓多糖和大豆分離蛋白組成。本申請實施例所提出的益生菌...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明涉及藍莓原漿制備技術領域，涉及一種基于低溫研磨氧化隔離制備的藍莓原漿，包括以下重量份數的組分：藍莓90?100重量份、復合穩定劑0.1?0.5重量份、蜂蜜保護劑1?5重量份、L?半胱氨酸酶抑制劑0.03?0.05重量份、檸檬酸緩沖液0...
								
        
							
        
							
						
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								      本申請涉及植物多酚技術領域，尤其是涉及一種植物多酚及其制備方法和其作為風味改善劑的應用，其包括多個功能單元和核心組分，功能單元包含植物多酚復合材料，具有層疊結構。本發明通過優化提取工藝獲得高純度、高得率的植物多酚，展現出優異的風味調節性能，...
								
        
							
        
							
						
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								      本實用新型涉及飲料滅菌技術領域，尤其涉及一種發酵果蔬汁飲料滅菌設備，包括筒體，所述筒體內固定安裝有用于對果蔬汁飲料消毒的紫外線消毒燈圈，所述筒體內設置有用于攪拌果蔬汁飲料飲料并有驅動電機驅動的攪拌機構，所述固定塊內滑動安裝有過濾板，所述支撐...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明公開了一種海膽水餃及其制備方法，各成分按重量比為：餡料組分：海膽黃30～50份、海蝦仁30～50份、雞蛋0.5～1份、食用鹽0.5～1份、花生油0.5～1份、味精（含谷氨酸鈉）0.5～1份、雞粉調味料0.5～1份、白砂糖0.5～1份、...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明屬于食品技術領域，具體涉及一種聯合改性麥麩膳食纖維粉及其應用。本發明以改性麥麩、大豆蛋白酶解液、玉木耳提取液以及輔料為原料，經攪拌均質、干燥、擠壓膨化、超微粉碎等處理步驟制備膳食纖維粉。本發明還涉及該膳食纖維粉在發酵面制品中的應用，發...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明提供了一種寵物減肥糧及其制備方法。本發明的寵物減肥糧包括基礎糧和減肥組合物，基礎糧包括第一組分，第一組分包括如下重量份的原料：鮮肉20?30份，淀粉15?25份，肉粉20?25份，海藻粉1?3份，雞肝粉1?2份，啤酒酵母粉1?4份，復...
								
        
							
        
							
						
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								      本申請屬于包子制備技術領域，具體涉及一種熟皮生餡包子的制備方法。本申請所述熟皮生餡包子的制備方法，包括以下步驟：(1)預制備包子，并進行醒發；(2)將醒發后的包子進行第一冷凍處理；(3)將步驟(2)所得包子進行蒸制處理，待蒸制完畢，通風冷卻...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明提供了一種具有殺菌功能的農產品保鮮制冷裝置，屬于農產品保鮮技術領域，包括箱體與箱門，二者轉動連接形成主體腔。箱體一側設有制冷組件，通過頂部第一通槽與主體腔空氣接觸。主體腔內有升降板、升降組件和存放組件，放置框安裝在存放組件上。箱體兩側...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明公開了一種牦牛季節性舍飼短期育肥生產雪花牛肉的方法；屬于畜牧業領域，本發明通過育肥牦牛的選擇，育肥季節與時間的選擇，并配合育肥前期與育肥后期的日糧，通過短周期季節性育肥實現牦牛雪花牛肉的高效產出，本發明的核心在于育肥前期采用高能低纖維...
								
        
							
        
							
						
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								      基于玉米蛋白粉和辣木葉黃酮提取物的糞便低異味犬糧，屬于飼料加工技術領域，具體方案如下：基于玉米蛋白粉和辣木葉黃酮提取物的糞便低異味犬糧，包括質量分數為40％的改性玉米蛋白粉和質量分數為1％?5％的辣木葉黃酮提取物，改性玉米蛋白粉為經木瓜蛋白...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明公開了一種改善植物蛋白肉質地與風味的方法，涉及食品科技技術領域，包括以植物蛋白為原料，加入甲基纖維素、淀粉、柑橘纖維、酵母抽提物，得到混合物A；向水中加入輔料，得混合物B，將混合物B裝入雙螺桿擠壓機液體喂料器；將混合物A在混合機中進行...
								
        
							
        
							
						
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								      本發明公開了一種五指毛桃鹽焗雞的風味補償方法，包括以下：S1.水包油初級乳液制備；S2.乳清分離蛋白纖維化溶液的制備；S3.制備包載五指毛桃風味提取液的O/W/O乳液；S4.復配型美拉德反應中間體的制備；S5.五指毛桃鹽焗雞的制備；S6.協...
								
        
							
        
							
						
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