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                  		食品,飲料機(jī)械,設(shè)備的制造及其制品加工制作,儲藏技術(shù)
                  	
                  
      
                
      
                
      
                    
        
					
						
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								      本發(fā)明公開了一種牦牛季節(jié)性舍飼短期育肥生產(chǎn)雪花牛肉的方法；屬于畜牧業(yè)領(lǐng)域，本發(fā)明通過育肥牦牛的選擇，育肥季節(jié)與時間的選擇，并配合育肥前期與育肥后期的日糧，通過短周期季節(jié)性育肥實現(xiàn)牦牛雪花牛肉的高效產(chǎn)出，本發(fā)明的核心在于育肥前期采用高能低纖維...
								
        
							
        
							
						
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								      基于玉米蛋白粉和辣木葉黃酮提取物的糞便低異味犬糧，屬于飼料加工技術(shù)領(lǐng)域，具體方案如下：基于玉米蛋白粉和辣木葉黃酮提取物的糞便低異味犬糧，包括質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40％的改性玉米蛋白粉和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1％?5％的辣木葉黃酮提取物，改性玉米蛋白粉為經(jīng)木瓜蛋白...
								
        
							
        
							
						
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								      本申請屬于包子制備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種熟皮生餡包子的制備方法。本申請所述熟皮生餡包子的制備方法，包括以下步驟：(1)預(yù)制備包子，并進(jìn)行醒發(fā)；(2)將醒發(fā)后的包子進(jìn)行第一冷凍處理；(3)將步驟(2)所得包子進(jìn)行蒸制處理，待蒸制完畢，通風(fēng)冷卻...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明提供了一種具有殺菌功能的農(nóng)產(chǎn)品保鮮制冷裝置，屬于農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)領(lǐng)域，包括箱體與箱門，二者轉(zhuǎn)動連接形成主體腔。箱體一側(cè)設(shè)有制冷組件，通過頂部第一通槽與主體腔空氣接觸。主體腔內(nèi)有升降板、升降組件和存放組件，放置框安裝在存放組件上。箱體兩側(cè)...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種改善植物蛋白肉質(zhì)地與風(fēng)味的方法，涉及食品科技技術(shù)領(lǐng)域，包括以植物蛋白為原料，加入甲基纖維素、淀粉、柑橘纖維、酵母抽提物，得到混合物A；向水中加入輔料，得混合物B，將混合物B裝入雙螺桿擠壓機(jī)液體喂料器；將混合物A在混合機(jī)中進(jìn)行...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種五指毛桃鹽焗雞的風(fēng)味補(bǔ)償方法，包括以下：S1.水包油初級乳液制備；S2.乳清分離蛋白纖維化溶液的制備；S3.制備包載五指毛桃風(fēng)味提取液的O/W/O乳液；S4.復(fù)配型美拉德反應(yīng)中間體的制備；S5.五指毛桃鹽焗雞的制備；S6.協(xié)...
								
        
							
        
							
						
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								      提供一種油脂組合物，其含有食用油脂70.0～96.5質(zhì)量％、單月桂酸二甘油酯0.5～10.0質(zhì)量％和單油酸二甘油酯3.0～20.0質(zhì)量％，該單月桂酸二甘油酯的含量與該單油酸二甘油酯的含量滿足下述數(shù)學(xué)公式：[單油酸二甘油酯的含量]×2≥[單月...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種可用于膳食添加的高品質(zhì)羊肝粉及其制備方法。所述制備方法包括以下步驟：（1）將新鮮羊肝清洗干凈后，用水浸泡，瀝干水分后攪打成羊肝泥；（2）向羊肝泥中加入水，加熱保溫，降溫，加入蛋白酶，進(jìn)行酶解，得到酶解產(chǎn)物...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明涉及即食肉制品領(lǐng)域，提供一種營養(yǎng)即食糜狀動物蛋白制品的制備方法，解決現(xiàn)有即食糜狀動物蛋白制品營養(yǎng)過于單一、添加劑過多導(dǎo)致對消費者健康造成影響的缺陷，包括以下制備方法：（1）準(zhǔn)備原材料；（2）海鮮顆粒預(yù)處理；（3）果蔬顆粒預(yù)處理；（4）...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明提供了一種高黏度豆粕酸奶及其制備方法，包括以下步驟：將豆粕進(jìn)行恒溫酶解，獲得經(jīng)酶解的豆粕，和豆粕粉、純凈水混合，進(jìn)行濕法超微粉碎，得豆粕漿料；將豆粕漿料、果膠、瓊脂粉、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯和羥丙基磷酸二淀粉混合，水浴加熱，加葵花籽油...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明提供了超高壓協(xié)同低溫等離子體處理在提高果汁貯藏期間香氣含量中的應(yīng)用，屬于食品貯藏技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明提供了超高壓協(xié)同低溫等離子體處理在提高果汁貯藏期間香氣含量中的應(yīng)用。對果汁進(jìn)行超高壓和低溫等離子體處理，超高壓破壞微生物細(xì)胞壁和膜結(jié)構(gòu)，低...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明屬于飼料技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種地黃多糖脂質(zhì)體及含其的飼料添加劑、飼料。該地黃多糖脂質(zhì)體包含地黃多糖和脂質(zhì)體，脂質(zhì)體包含二肉豆蔻酰磷脂酰膽、單甘酯、膽固醇和陰離子性磷脂；陰離子性磷脂選自二棕櫚酰磷脂酰甘油和/或二棕櫚酰磷脂酸。本發(fā)明提供的...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種低脂肪烤鰻魚的加工工藝，包括以下步驟：步驟一、鰻魚預(yù)處理；步驟二、酶解去脂；步驟三、穿刺處理；步驟四、超聲輔助腌制；步驟五、燒烤處理；步驟六、二次去脂；步驟七、冷卻包裝；本發(fā)明選擇性分解鰻魚體內(nèi)脂肪；超聲輔助腌制能促進(jìn)油脂析...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，提供了一種非熱加工火鍋底料及其制備方法；向預(yù)處理原料中加入白酒靜置提取，加入復(fù)合磷酸鹽維持在后續(xù)加工貯藏過程中物料風(fēng)味的穩(wěn)定，經(jīng)第一次高壓脈沖電場處理，破壞原料的細(xì)胞膜，使原料中的生物大分子充分溢出，鈍化酶的活性保護(hù)...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種聯(lián)合改性麥麩膳食纖維粉及其應(yīng)用。本發(fā)明以改性麥麩、大豆蛋白酶解液、玉木耳提取液以及輔料為原料，經(jīng)攪拌均質(zhì)、干燥、擠壓膨化、超微粉碎等處理步驟制備膳食纖維粉。本發(fā)明還涉及該膳食纖維粉在發(fā)酵面制品中的應(yīng)用，發(fā)...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明提供了一種寵物減肥糧及其制備方法。本發(fā)明的寵物減肥糧包括基礎(chǔ)糧和減肥組合物，基礎(chǔ)糧包括第一組分，第一組分包括如下重量份的原料：鮮肉20?30份，淀粉15?25份，肉粉20?25份，海藻粉1?3份，雞肝粉1?2份，啤酒酵母粉1?4份，復(fù)...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明屬于支鏈氨基酸造粒技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種速溶支鏈氨基酸及其制備方法。本發(fā)明將壁材原料溶解于水中，得到壁材原料溶液，壁材原料包括卵磷脂、羧甲基纖維素鈉、環(huán)狀糊精和阿拉伯膠。將支鏈氨基酸放入沸騰干燥機(jī)中，進(jìn)行鼓熱風(fēng)沸騰。在沸騰干燥設(shè)備中，...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種猴頭菇山藥羊乳蛋白粉，原料包括羊乳蛋白粉60?85wt％、磷脂?山藥多糖鋅復(fù)合物5?10wt％、猴頭菇粉3?8wt％、低聚異麥芽糖4?7wt％、復(fù)合礦物質(zhì)2?4wt％、復(fù)合維生素0.5?1.0wt％、黃原膠0.3?1.2wt...
								
        
							
        
							
						
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								      本發(fā)明涉及一種乳基蛋白制品及其制備方法，所述制品組成包括：組分(A)源自于動物乳的蛋白、組分(B)源自于植物的蛋白、組分(C)水；其中，以所述制品的總質(zhì)量計，所述組分(A)的含量為18質(zhì)量％～35質(zhì)量％，所述組分(C)的含量為45質(zhì)量％～5...
								
        
							
        
							
						
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								      在一些方面中，本公開提供了用于制備肉類腌制劑的有利方法。在一些實施方式中，用于將植物基硝酸鹽連續(xù)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽的過程包括：用能夠?qū)⑾跛猁}轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽的細(xì)菌培養(yǎng)物接種包含硝酸鹽的源材料液；當(dāng)源材料液中的亞硝酸鹽達(dá)到所需濃度時，以收獲速率收獲...
								
        
							
        
							
						
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