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食品,飲料機械,設備的制造及其制品加工制作,儲藏技術

基于玉米蛋白粉和辣木葉黃酮提取物的糞便低異味犬糧

基于玉米蛋白粉和辣木葉黃酮提取物的糞便低異味犬糧，屬于飼料加工技術領域，具體方案如下：基于玉米蛋白粉和辣木葉黃酮提取物的糞便低異味犬糧，包括質量分數為40％的改性玉米蛋白粉和質量分數為1％?5％的辣木葉黃酮提取物，改性玉米蛋白粉為經木瓜蛋白...

2025-09-07
一種熟皮生餡包子的制備方法

本申請屬于包子制備技術領域，具體涉及一種熟皮生餡包子的制備方法。本申請所述熟皮生餡包子的制備方法，包括以下步驟：(1)預制備包子，并進行醒發；(2)將醒發后的包子進行第一冷凍處理；(3)將步驟(2)所得包子進行蒸制處理，待蒸制完畢，通風冷卻...

2025-09-07
一種具有殺菌功能的農產品保鮮制冷裝置

本發明提供了一種具有殺菌功能的農產品保鮮制冷裝置，屬于農產品保鮮技術領域，包括箱體與箱門，二者轉動連接形成主體腔。箱體一側設有制冷組件，通過頂部第一通槽與主體腔空氣接觸。主體腔內有升降板、升降組件和存放組件，放置框安裝在存放組件上。箱體兩側...

2025-09-07
一種改善植物蛋白肉質地與風味的方法

本發明公開了一種改善植物蛋白肉質地與風味的方法，涉及食品科技技術領域，包括以植物蛋白為原料，加入甲基纖維素、淀粉、柑橘纖維、酵母抽提物，得到混合物A；向水中加入輔料，得混合物B，將混合物B裝入雙螺桿擠壓機液體喂料器；將混合物A在混合機中進行...

2025-09-07
一種五指毛桃鹽焗雞的風味補償方法

本發明公開了一種五指毛桃鹽焗雞的風味補償方法，包括以下：S1.水包油初級乳液制備；S2.乳清分離蛋白纖維化溶液的制備；S3.制備包載五指毛桃風味提取液的O/W/O乳液；S4.復配型美拉德反應中間體的制備；S5.五指毛桃鹽焗雞的制備；S6.協...

2025-09-07
油脂組合物

提供一種油脂組合物，其含有食用油脂70.0～96.5質量％、單月桂酸二甘油酯0.5～10.0質量％和單油酸二甘油酯3.0～20.0質量％，該單月桂酸二甘油酯的含量與該單油酸二甘油酯的含量滿足下述數學公式：[單油酸二甘油酯的含量]×2≥[單月...

2025-09-07
一種可用于膳食添加的高品質羊肝粉及其制備方法

本發明屬于食品技術領域，具體涉及一種可用于膳食添加的高品質羊肝粉及其制備方法。所述制備方法包括以下步驟：（1）將新鮮羊肝清洗干凈后，用水浸泡，瀝干水分后攪打成羊肝泥；（2）向羊肝泥中加入水，加熱保溫，降溫，加入蛋白酶，進行酶解，得到酶解產物...

2025-09-07
一種營養即食糜狀動物蛋白制品的制備方法

本發明涉及即食肉制品領域，提供一種營養即食糜狀動物蛋白制品的制備方法，解決現有即食糜狀動物蛋白制品營養過于單一、添加劑過多導致對消費者健康造成影響的缺陷，包括以下制備方法：（1）準備原材料；（2）海鮮顆粒預處理；（3）果蔬顆粒預處理；（4）...

2025-09-07
一種高黏度豆粕酸奶及其制備方法

本發明提供了一種高黏度豆粕酸奶及其制備方法，包括以下步驟：將豆粕進行恒溫酶解，獲得經酶解的豆粕，和豆粕粉、純凈水混合，進行濕法超微粉碎，得豆粕漿料；將豆粕漿料、果膠、瓊脂粉、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯和羥丙基磷酸二淀粉混合，水浴加熱，加葵花籽油...

2025-09-07
超高壓協同低溫等離子體處理在提高果汁貯藏期間香氣含量中的應用

本發明提供了超高壓協同低溫等離子體處理在提高果汁貯藏期間香氣含量中的應用，屬于食品貯藏技術領域。本發明提供了超高壓協同低溫等離子體處理在提高果汁貯藏期間香氣含量中的應用。對果汁進行超高壓和低溫等離子體處理，超高壓破壞微生物細胞壁和膜結構，低...

2025-09-07
一種地黃多糖脂質體及含其的飼料添加劑、飼料

本發明屬于飼料技術領域，公開了一種地黃多糖脂質體及含其的飼料添加劑、飼料。該地黃多糖脂質體包含地黃多糖和脂質體，脂質體包含二肉豆蔻酰磷脂酰膽、單甘酯、膽固醇和陰離子性磷脂；陰離子性磷脂選自二棕櫚酰磷脂酰甘油和/或二棕櫚酰磷脂酸。本發明提供的...

2025-09-07
一種低脂肪烤鰻魚的加工工藝

本發明公開了一種低脂肪烤鰻魚的加工工藝，包括以下步驟：步驟一、鰻魚預處理；步驟二、酶解去脂；步驟三、穿刺處理；步驟四、超聲輔助腌制；步驟五、燒烤處理；步驟六、二次去脂；步驟七、冷卻包裝；本發明選擇性分解鰻魚體內脂肪；超聲輔助腌制能促進油脂析...

2025-09-07
一種非熱加工火鍋底料及其制備方法

本發明屬于食品加工領域，提供了一種非熱加工火鍋底料及其制備方法；向預處理原料中加入白酒靜置提取，加入復合磷酸鹽維持在后續加工貯藏過程中物料風味的穩定，經第一次高壓脈沖電場處理，破壞原料的細胞膜，使原料中的生物大分子充分溢出，鈍化酶的活性保護...

2025-09-07
一種聯合改性麥麩膳食纖維粉及其應用

本發明屬于食品技術領域，具體涉及一種聯合改性麥麩膳食纖維粉及其應用。本發明以改性麥麩、大豆蛋白酶解液、玉木耳提取液以及輔料為原料，經攪拌均質、干燥、擠壓膨化、超微粉碎等處理步驟制備膳食纖維粉。本發明還涉及該膳食纖維粉在發酵面制品中的應用，發...

2025-09-07
一種寵物減肥糧及其制備方法

本發明提供了一種寵物減肥糧及其制備方法。本發明的寵物減肥糧包括基礎糧和減肥組合物，基礎糧包括第一組分，第一組分包括如下重量份的原料：鮮肉20?30份，淀粉15?25份，肉粉20?25份，海藻粉1?3份，雞肝粉1?2份，啤酒酵母粉1?4份，復...

2025-09-07
一種速溶支鏈氨基酸及其制備方法

本發明屬于支鏈氨基酸造粒技術領域，具體涉及一種速溶支鏈氨基酸及其制備方法。本發明將壁材原料溶解于水中，得到壁材原料溶液，壁材原料包括卵磷脂、羧甲基纖維素鈉、環狀糊精和阿拉伯膠。將支鏈氨基酸放入沸騰干燥機中，進行鼓熱風沸騰。在沸騰干燥設備中，...

2025-09-07
一種猴頭菇山藥羊蛋白粉及其制備方法

本發明公開了一種猴頭菇山藥羊乳蛋白粉，原料包括羊乳蛋白粉60?85wt％、磷脂?山藥多糖鋅復合物5?10wt％、猴頭菇粉3?8wt％、低聚異麥芽糖4?7wt％、復合礦物質2?4wt％、復合維生素0.5?1.0wt％、黃原膠0.3?1.2wt...

2025-09-07
乳基蛋白制品及其制備方法

本發明涉及一種乳基蛋白制品及其制備方法，所述制品組成包括：組分(A)源自于動物乳的蛋白、組分(B)源自于植物的蛋白、組分(C)水；其中，以所述制品的總質量計，所述組分(A)的含量為18質量％～35質量％，所述組分(C)的含量為45質量％～5...

2025-09-07
肉類腌制劑的連續發酵過程

在一些方面中，本公開提供了用于制備肉類腌制劑的有利方法。在一些實施方式中，用于將植物基硝酸鹽連續轉化為亞硝酸鹽的過程包括：用能夠將硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽的細菌培養物接種包含硝酸鹽的源材料液；當源材料液中的亞硝酸鹽達到所需濃度時，以收獲速率收獲...

2025-09-07
一種稻谷型板鴨育肥后期配合飼料及其制備方法

本發明提出了一種稻谷型板鴨育肥后期配合飼料及其制備方法，所述配合飼料按照以下質量百分比配料：輪換稻谷80?85％、豆粕5?7％、葵花粕1?2％、米糠5?7％、飼料用磷酸氫鈣0.5?0.7％、石粉1?2％、豬油0.5?1％。本發明的配合飼料不...

2025-09-07

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