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      食品,飲料機械,設備的制造及其制品加工制作,儲藏技術
      • 本發明提供了一種改性麥麩及其制備方法和在制備低GI產品中的應用,屬于食品加工技術領域。本發明提供了一種改性麥麩的制備方法,包括以下步驟:將乳酸菌接種于滅菌小麥麩皮,進行第一發酵,得到乳酸菌發酵產物;將猴頭菇接種于所述乳酸菌發酵產物,進行第二...
      • 本發明的目的是針對雜糧添加量≥25%的前提下,無法實現斷條率≤3%的問題,提供一種雜糧生鮮濕面條及其制備方法,按重量份計包括以下組分:高筋小麥粉40?60份、苦蕎粉10?20份、藜麥粉5?15份、菊粉1?3份、海藻酸鈉0.1?0.5份、乳酸...
      • 本發明涉及畜牧技術領域,具體公開了一種調節奶牛夏季高溫生理指標與DHA的裂壺藻組合物,其通過絲蘭提取物、牛至精油、維生素E、紅發夫酵母粉、茶多酚、有機硒與油相混合物的熔融混合,冷噴,得到裂壺藻組合物,該組合物內各組份相對于單獨使用的情況,能...
      • 一種無麩質高鈣富硒菊芋營養粉,各原料質量百分比為:富硒菊芋20~30%、富硒菌菇類15~25%、根莖類10~20%、種子/豆類15~25%、花果/蔬菜類5~10%、中藥材類8~15%、其他功能性原料5~10%;所述富硒菊芋為霜降時菊芋塊莖;...
      • 本發明公開了一種姜絲酸棗汁及其制備方法,由姜絲、酸棗汁、蜂蜜及穩定劑組成,姜絲與酸棗汁質量比為1:5~1:8,蜂蜜添加量為總質量的3?8%,穩定劑為黃原膠或瓊脂。將清洗干凈的酸棗去核后破碎、打漿得到酸棗漿液;將酸棗漿液加熱至45?55℃,然...
      • 本發明涉及食品加工技術領域,且公開了一種干制魔芋制品的制備方法,包括以下步驟:將水、魔芋粉和淀粉混合;對混合物料進行膨化處理;篩選膨化后的物料;將精煉物料壓制成型;將成型物料切片;對切片進行低溫冷凍;冷凍后進行漂洗;通過真空冷凍干燥和熱風干...
      • 本發明涉及食品技術領域,具體涉及一種檸檬酸保鮮的嬰幼兒方便濕面及其制作方法。該方便濕面由該方法制得。該方法包括將所需質量百分數的原料組分小麥粉、β淀粉酶和混合營養素混勻得到混粉;向所述混粉中加入水,并在真空下和面得到面絮;將所述面絮經多級壓...
      • 本發明屬于食品加工技術領域,具體涉及一種含有鹿產品成分的豆羹及其制備方法與應用,所述豆羹由以下重量份數的原料制成:豆沙32份~36份、栗子泥8份~12份、鹿產品0.8份~1.2份、鹿皮膠凍干粉0.08~0.12份、甜味劑0.016份~68份...
      • 本發明涉及酸菜技術領域,公開了一種基于乳酸菌發酵的酸菜制備方法,其制備方法包括:首先對黃心白菜進行酶促膨化與低溫震蕩脫水處理,提高組織滲透性;隨后在低鹽條件下添加抗氧化因子與惰性氣體,進行厭氧發酵至pH降至3.5以下;接著將酸菜切絲后加入植...
      • 本發明公開一種護胃濃縮湯料,包括猴頭菇提取物、山藥黏液蛋白、納米姜黃素、香櫞提取物、洋甘菊提取物、鐵皮石斛提取物、西洋參提取物、丁香提取物和大豆肽。本發明提供的護胃濃縮湯料,該產品的組分中包含猴頭菇提取物、山藥黏液蛋白、納米姜黃素、香櫞提取...
      • 本發明屬于食品加工技術領域,涉及高酥脆度蠶豆及其制備方法和應用。針對現有技術中蠶豆酥脆度不均勻、碎豆偏高的技術問題。本申請提供了高酥脆度蠶豆的制備方法,包括以下步驟:依次用小蘇打溶液、水以及鹽溶液對蠶豆浸泡,得到浸泡后的蠶豆;然后與10~3...
      • 本實用新型涉及食品加工技術領域,公開了帶殼糖心蛋高效入味裝置,包括傳動帶,所述傳動帶的上部固定連接有支架,所述支架的上部固定連接有電機一,所述支架的下部轉動連接有驅動盤,所述驅動盤的上部中部固定連接在所述電機一的驅動端,所述支架的前后兩側均...
      • 本發明公開了青稞麩皮蛋白及其在改善肉制品品質、制備肉制品改良劑中的應用,屬于食品技術領域。利用青稞麩皮蛋白及其改性后的產物添加到肉制品中,能夠不同程度地改善肉制品的色澤、持水性、蒸煮損失率、質構和感官特性。故將青稞麩皮蛋白及其改性麩皮蛋白應...
      • 本發明公開了一種香榧抗氧化乳液的制備方法和應用,涉及食品添加劑領域。所述香榧抗氧化乳液以香榧油生產廢棄物作為原料,經過選擇性脫脂、酶解提取、酸性沉降、堿性鹽析得到香榧抗氧化營養物質,然后自組裝復合乳化而成。所述香榧抗氧化乳液的制備方法使用原...
      • 本發明公開了一種乳潤核桃醬油生物轉化及風味定向富集方法,屬于醬油生產技術領域。具體步驟為:用牛奶充分浸潤核桃粕,加入小麥后滅菌,繼續加入乳酸菌和米曲霉后進行制曲,得到曲料,在曲料中加入鹽水進行發酵,得到醬醅,對醬醅進行壓榨過濾得到醬油成品。...
      • 本實用新型公開了一種米粉生產的蒸汽加熱裝置,屬于米粉加工技術領域。一種米粉生產的蒸汽加熱裝置,包括殼體和蒸汽機,所述蒸汽機與殼體相連接,還包括:第一攪拌葉,通過攪拌軸轉動安裝在所述殼體的內部,其中,所述殼體上設置有驅動第一攪拌葉轉動的驅動部...
      • 本發明涉及儲藏技術領域,公開了一種堅果原料處理儲藏的方法,包括以下步驟:S1:干燥處理步驟,先后使用熱泵和微波兩種干燥方法對堅果進行干燥處理、S2:包裝處理步驟、S3:儲藏管理步驟,采用磁場周轉筐對堅果原料進行儲藏。本發明通過在干燥處理上,...
      • 本發明涉及茶磚加工技術領域,公開了一種玫瑰茶磚的加工設備,包括方形的加工室,所述加工室的上表面開設有進料口,且加工室的下表面開設有下料口,所述進料口的上方安裝有軟化組件,所述加工室的側壁固定連接有氣缸,所述氣缸的驅動端貫穿加工室并延伸至內部...
      • 本發明屬于食品領域,涉及一種含有松花粉和金刺梨提取物的固體飲料及其用途。本發明開發了一種含有松花粉和金刺梨提取物的復合型固體飲料,解決了液體飲料穩定性差、易沉降等缺點,具體由馬尾松花粉濃縮提取物、金刺梨濃縮提取物、甜味劑、黏合劑、防腐劑、填...
      • 本實用新型公開了一種玉米成品棒干蒸機,包括干蒸鍋,所述干蒸鍋的外圍設有固定箍,所述干蒸鍋的上側設有鍋蓋,所述鍋蓋的上端設有連接板;所述連接板的上側設有固定桿,所述固定桿的外端設有延伸頭,所述延伸頭上插設有轉軸,所述轉軸的兩端均設有第一彈簧連...
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