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      食品,飲料機(jī)械,設(shè)備的制造及其制品加工制作,儲(chǔ)藏技術(shù)
      • 本發(fā)明公開了一種用于改善畜禽腸道健康的精油復(fù)合型外泌體,屬于生物學(xué)技術(shù)領(lǐng)域。通過培養(yǎng)IPEC?J2豬小腸上皮細(xì)胞收獲含外泌體的溶液,與含15%的阿拉伯膠、2% β?環(huán)糊精、2%卵磷脂、2%牛至精油、2%迷迭香精油的精油乳劑混合制備精油復(fù)合型...
      • 本申請(qǐng)涉及果蔬保鮮的技術(shù)領(lǐng)域的一種臍橙的保鮮方法,包括:采摘臍橙,對(duì)臍橙按大小進(jìn)行分級(jí);對(duì)所采摘的不同級(jí)的臍橙分別進(jìn)行階梯式三溫段壓差預(yù)冷處理;對(duì)壓差預(yù)冷處理后的臍橙進(jìn)行低溫貯藏。本申請(qǐng)的臍橙的保鮮方法可以提高臍橙的降溫速度,提升臍橙的冷卻...
      • 本發(fā)明公開了一種低溫慢煮與速凍協(xié)同提升預(yù)制肉品質(zhì)的加工方法,肉品加工技術(shù)領(lǐng)域,旨在解決傳統(tǒng)的高溫烹飪方式會(huì)使肉中的水分大量流失,導(dǎo)致肉質(zhì)干柴,口感變差的問題,該方法包括以下步驟:S1、原料肉預(yù)處理、選取新鮮且無變質(zhì)的原料肉,去除肉表面的筋膜...
      • 本實(shí)用新型屬于粉條加工技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種粉條蒸煮設(shè)備,包括熟化箱,所述熟化箱內(nèi)設(shè)置有傳送粉條的第一傳送裝置,還包括冷卻機(jī)構(gòu),所述冷卻機(jī)構(gòu)包括冷卻箱,所述冷卻箱上端開口,所述第一傳送裝置的輸出端設(shè)置在冷卻箱的上方,熟化的粉條可直接通過第一...
      • 本發(fā)明涉及一種快速?gòu)?fù)水干米粉及其制備方法,屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的快速?gòu)?fù)水干米粉由大米粉、氯化鈉和水混合后經(jīng)熟化擠絲,老化,預(yù)干燥,透析和凍干得到。在本發(fā)明的干米粉制備過程中,通過氯化鈉的添加,再經(jīng)預(yù)干燥后透析將氯化鈉去除,不僅使米粉...
      • 本發(fā)明公開了一種遮光處理提升香茶感官品質(zhì)的加工方法及茶葉,加工方法包括步驟:茶青攤青;將攤青后的茶葉進(jìn)行殺青,殺青溫度為220~260℃;茶葉殺青之后,將殺青葉攤開降溫,待茶葉攤涼后,再把茶葉集中歸堆,進(jìn)行遮光回軟處理1~2小時(shí),遮光回軟處...
      • 本發(fā)明公開了一種沖泡型方便米的生產(chǎn)方法,包括S1備料,S2混合,S3熟化制粒,S4干燥,S5緩蘇烘干,S6色選。優(yōu)點(diǎn):本發(fā)明以燕麥米為原料,制得的方便米米粒密度高,復(fù)水后米粒的完整率達(dá)到98%以上,將雙螺桿制粒機(jī)的6個(gè)區(qū)域設(shè)置為循序漸進(jìn)升溫...
      • 本發(fā)明公開了一種仿香桃香精及其應(yīng)用。發(fā)明人通過大量試驗(yàn)后獲得了接近天然桃汁的香氣飽滿濃郁的香精配方,可以運(yùn)用在桃子飲品中,來滿足人們追求新鮮口味的要求和健康的需求。
      • 本發(fā)明公開了一種拼配紅茶制備工藝,屬于拼配茶技術(shù)領(lǐng)域,湄潭苔茶采用階梯式溫濕度萎凋,百瑞香經(jīng)超聲波?光波協(xié)同處理后階梯溫濕度萎凋,老鷹茶通過冷凍和緩融處理阻斷苦澀,按照上述與處理后按湄潭苔茶45%、百瑞香35%、老鷹茶20%的比例混合茶葉后...
      • 本發(fā)明公開了一種富硒核桃多肽固體飲品及其制備方法,屬于食品技術(shù)領(lǐng)域,制備方法包括以下具體步驟:(1)將核桃粉、黃精粉、亞硒酸鈉和水混合均勻后滅菌得到固體培養(yǎng)料,備用;(2)在所述固體培養(yǎng)料上接種耐硒菌種后發(fā)酵即得到核桃硒多肽,將所述核桃硒多...
      • 本發(fā)明提供一種藥食同源植物飲料和組合飲料及制備方法,所述藥食同源植物飲料的原料包括玉米須精華素、決明子精華素和菊花精華素。通過本發(fā)明的方法制成的藥食同源植物飲料豐富了市場(chǎng)上藥食同源植物飲料的種類,通過獨(dú)特的配方和包裝設(shè)計(jì),確保營(yíng)養(yǎng)成分的活性...
      • 本申請(qǐng)公開了一種脈沖強(qiáng)光滅菌下的番茄紅素含量提升方法,包括:獲取被脈沖強(qiáng)光滅菌對(duì)象的表征信息;基于所述表征信息,獲取可被強(qiáng)光滅菌對(duì)象,得到被滅菌對(duì)象;獲取所述被滅菌對(duì)象的外觀表現(xiàn),獲取所述被滅菌對(duì)象的成熟度;基于所述成熟度,對(duì)所述被滅菌對(duì)象...
      • 本發(fā)明涉及茶葉造粒技術(shù)領(lǐng)域,且公開了一種基于攪拌擠壓法的茶葉造粒工藝,本發(fā)明通過將茶葉放入清水中,清洗,然后再晾曬,然后放入粉碎機(jī)中粉碎,結(jié)束后得到初料A;將初料A和粘結(jié)劑加入攪拌機(jī)中,攪拌混合,取出,然后再加入到擠壓機(jī)中,進(jìn)行擠壓,得到茶...
      • 本發(fā)明屬于安神類飲品的技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種具有安神助眠抗抑郁功效的飲品及其制備方法,所述飲品由佛手提取液與多種藥食同源植物輔料復(fù)配而成,包括浮小麥、纈草、遠(yuǎn)志、夜交藤、百合、合歡皮、蓮子心等具神經(jīng)調(diào)節(jié)作用的成分,通過乙醇與水聯(lián)合提取,輔以...
      • 本發(fā)明屬于茶葉加工工藝技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種針芽形紅茶的加工方法,包括以下步驟:將單芽或一芽一葉初展的鮮葉葉片攤放,然后模擬日光萎凋葉片、對(duì)葉片反復(fù)冷凍解凍操作3次~6次、輕重交替揉捻、發(fā)酵、變溫理?xiàng)l、干燥提香后,得到一種針芽形紅茶。通過模...
      • 本發(fā)明公開了一種提高藍(lán)靛果果汁出汁率和活性成分含量的工藝方法,屬于果蔬加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明提供一種基于藍(lán)靛果細(xì)胞壁分層結(jié)構(gòu)(胞間層?初生壁?次生壁)及多酚分子特征(氫鍵/疏水作用螯合)的逐級(jí)酶解工藝方法。通過科學(xué)篩選果膠酶、木聚糖酶、α?半...
      • 本發(fā)明公開了一種莼菜脫酸及無添加長(zhǎng)效保鮮方法,包括如下步驟:S1、采摘工序;S2、殺青工序;S3、醋酸暫存工序,將殺青后的莼菜置于食用級(jí)容器中,加入食用醋酸水溶液浸泡保鮮;S4、分揀工序;S5、脫酸工序,將分揀后的莼菜置于食用級(jí)脫酸容器中,...
      • 本發(fā)明涉及食品微生物技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種靶向肉毒梭菌芽孢的長(zhǎng)效緩釋抑菌制劑及其制備方法與應(yīng)用。所述長(zhǎng)效緩釋抑菌制劑,包括壁材、芯材;所述芯材包括乳酸菌代謝產(chǎn)物、芽孢衣滲透劑;所述壁材包括魔芋膠、單寧酸、聚賴氨酸鹽、透明質(zhì)酸。通過制備芯材復(fù)...
      • 本發(fā)明公開了一種具有抹茶風(fēng)味的雞蛋,涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域,由以下組分組成:72小時(shí)內(nèi)重量為50?60g的新鮮雞蛋、脂肪含量≤0.5%,蛋白質(zhì)含量≥3.2%的脫脂牛奶和顆粒度≤15μm,葉綠素含量≥1.2%,L?茶氨酸≥1.5%的抹茶粉;該具...
      • 本發(fā)明提供一種全脂蠶蛹粉及其制備方法和應(yīng)用,涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明公開了一種全脂蠶蛹粉的制備方法,蠶蛹粉制備方法是取鮮繭繅絲蠶蛹或/和鮮活蠶蛹低溫打漿,除蠶蛹皮,加入適量的環(huán)糊精和pH調(diào)節(jié)劑后采用高速剪切乳化機(jī)低溫進(jìn)行脈沖式乳化處理,...
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